Zinek
Zinek je po hořčíku nejdůležitější minerál ovlivňující více než 300 biochemických reakcí v těle.
Zinek je esenciální minerál, který se v našem těle účástní více než 300 biochemických reakcí od trávení až po nervové funkce.
Zinek je po železe druhým nejhojnějším minerálem v těle a je přítomen v každé buňce.
Hraje důležitou roli ve vývoji a funkci imunitních buněk.
Je také důležitým minerálem pro zdraví kůže, syntézu DNA a produkci bílkovin.
Za účasti zinku probíhá svalový růst a vývoj těla, protože hraje důležitou roli v růstu a dělení buněk.
Zinek je nezbytný pro celou řadu procesů:
Enzymatické reakce: V biologických systémech bylo nalezeno více než 300 Zn-enzymů.
Imunitní funkce: Zinek je nezbytný pro funkci imunitních buněk a jeho nedostatek může vést k oslabené imunitě. Kromě toho dostatek zinku výrazně snižuje vznik infekcí a podporují imunitní systém u starších osob.
Proteosyntéza: Zinek je klíčový pro syntézu nukleových kyselin, jeho deficit ovlivňuje rychlost buněčného dělení, růstu, regenerace a hojení.
Trávení: Zinek se podílí na mnoha gastrointestinálních činnostech, což znamená, že naše tělo nemůže bez něj trávit potravu a správně absorbovat všechny živiny.
Hojení ran: Nedostatek zinku může způsobit pomalé hojení ran.
Růst a správný vývoj v období dospívání: Zinek je v období růstu nenahraditelný, protože dlouhodobý deficit zinku může způsobit zpomalení růstuProtizánětlivé účinky: Má antioxidační účinky. Stabilizuje buněčné membrány a podílí se na zajištění anitoxidační ochrany organismu.
Detoxikační účinky: Snižuje toxicitu olova a kadmia.
Využití glukózy a tvorbu inzulínu: Pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Plodnost a reprodukce: Nízká hladina zinku má spojitost i s nízkou kvalitou a množstvím spermií. Naopak správná hladina zinku Spolu s kyselinou listovou zvyšuje množství spermií Regenerace pokožky - zinek se podílí na velmi složitém procesu, který přispívá k regeneraci pokožky a zvyšuje její elasticitu.
Zinek je také důležitý pro správné vnímání chutě a vůně. Jeho nedostatek může snížit vnímání chutí a vůní. Zinek je také schopen snížit riziko onemocnění souvisejících s přibývajícím věkem, jako je chronický zápal plic nebo infekce. Je vhodný pro léčbu akné, ekzémů a jiných kožních onemocnění. Lidé s projevy akné mají obvykle i nízkou hladinu zinku. A v neposlední řadě zinek pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, protože ovlivňuje produkci inzulinu (velice zjednodušeně)..
Dávkování zinku
Doporučená denní dávka se pohybuje v rozmezí 8 - 15 mg v závislosti na pohlaví a věku. U jedinců, kteří mají stresové zaměstnání nebo intenzivně cvičí doporučuji raději dávku v rozmezí 15 až 30 mg. V případě začínající nemoci nebo oslabené imunity můžete krátkodobě zvýšit dávku i na 50 mg. Při nedostatku zinku může u žen při kojení docházet ke snižování hladiny estrogenů.Spotřeba zinku se zvyšuje v období dospívání, těhotenství a také při následném kojeni.
Nejčastější skupiny osob, které se potýkají s nedostatkem zinku jsou lidé s gastrointestinálním onemocněním (Crohnova choroba), chronickým onemocněním ledvin a jater (cirhóza), vegetariáni a vegani, těhotné a kojící ženy, osoby s poruchy příjmu potravy a také osoby, které mají nadměrnou konzumaci alkoholu.
Projevy nedostatečného příjmu zinku:
Průjem
Snížená imunita
Řídnutí vlasů
Snížená chuť k jídlu
Poruchy nálad
Suchá pokožka
Poruchy zraku
Snížené libido, potence a plodnost
Bolesti
Nepravidelná menstruace
Deprese
Anémie
Akné
Únavu
Zhoršené hojení ran
Úbytek na váze
Naopak při nadměrném užívání zinku bychom měli být obezřetní. Horní hranice doporučené denní dávky je 40 mg. Nadměrný příjem zinku může způsobovat průjmy a nedostatek mědi a železa, protože nadbytek pouze jednoho minerálu vede k omezení vstřebávání zbylých látek.
Zinek se vyskytuje v mnoha potravinách živočišného původu jako je maso především (hovězí, vepřové, krůtí, kuřecí). Najdeme ho také v rybách, luštěninách (zejména hrachu), mléčných výrobcích, vejcích, hnědé rýži, zelenině (kapusta, chřest), kešu oříškách, dyňových semínkach. Nicméně absorpce zinku postupně s věkem klesá, a jen s těží se jeho deficit dokazuje, protože přítomnost zinku v plazmě neodráží jeho zásoby v celém těle.