COOKIES (americké sušenky)
10. 7. 2011
cca 25 ks
Ingredience:
225 g polohrubé mouky
125 g másla
1 sáček vanilkového cukru
½ sáčku sušených kvasnic
100 g čokoládových kousků
50 g moučkového cukru
125 g přírodního cukru
špetka soli
1 vejce
Postup:
V míse smíchat vajíčko s přírodním, moučkovým a vanilkovým cukrem a špetkou soli. Rozpustit máslo (např. v misce v mikrovlnce). Do směsi přidat nejdříve mouku a kvasnice a dobře promíchat. Poté přidat rozpuštěné máslo a prohníst do těsta.
Do tohoto těsta přidat kousky čokolády (případně další ingredience – např. kokos, oříšky, kakao, …) a promíchat. Na vymaštěný plech (nebo vyložený pečicím papírem) rozložit za pomoci lžičky placatější hrudky těsta, zhruba o průměru 4 cm. V předehřáté troubě péct na 150º přibližně 10 min. Po pěti minutách pečení hlídat.
Malá rada: Nečekejte až cookies budou úplně tuhé, vytáhněte je z trouby dříve, aby nebyly příliš tvrdé.
Poznámky: V původním receptu je uvedena hladká mouka, ale s tou jsou sušenky moc tvrdé. Používám tedy polohrubou, ale tu je většinou potřeba ještě dosypat trochou mouky (podle těsta – nesmí být příliš lepkavé) – přisypávám zčásti hladkou a zčásti i hrubou. Místo přírodního cukru používám normální krystal. Na hnědo těsto barvím kakaem, přidat lze cokoliv – kousky hořké, mléčné, bílé čokolády, kokos, lískové oříšky, mandle, skořice, … Cukru dávám méně, s původním dávkováním jsou sušenky dost sladké.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář