Čokoláda
Podľa niektorých výrobcov čokolády je zdravé už len vdychovanie jej vône. Stúpa pri ňom imunoglobulín, ktorý chráni pred prechladnutím. Z lekárskeho hľadiska nemôže mať iba vdychovanie žiadne zvláštne účinky. Pôžitok, ktorý sa spája s konzumáciou čokolády, môže však posilniť imunitu.Napríklad kakaové bonbóny obsahujú viac ako šesťsto substancií, ktoré posilňujú nielen imunitný systém, ale aj odstránia stres a bojujú s reumou. Chuť čokolády si rýchlo obľúbime, preto sa často považuje za drogu.Kakao v čokoláde naozaj ovplyvňuje chemické reakcie v mozgu. Pri jej pomalom rozpúšťaní v ústach sa zvyšuje prietok krvi v oblasti mozgovej kôry a v medzimozgu, teda v častiach, ktoré rovnako reagujú na drogy. Pre mozog je príjemná predovšetkým kombinácia tukov a cukrov.Závislosť však nehrozí! Čokoláda je vynikajúcim prostriedkom na zlepšenie nálady a zároveň pôsobí aj ako antidepresívum. Obsahuje okolo tristo psychoaktívnych chemických látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu. Ide najmä o sérotonín, ktorý prenáša impulzy medzi neurónmi.Nedostatok sérotonínu môže spôsobovať depresie. Pri problémoch s migrénou by sme však mali čokoládu z jedálneho lístka vyškrtnúť. Práve sladká pochúťka sa považuje za jednu z hlavných potravín, ktoré migrénu spúšťajú. ZABRAŇUJE TVORBE ZUBNÉHO KAZU?
Najmä deťom čokoládu často zakazujú preto, aby sa im nevytvoril zubný kaz. Opak je však pravdou! Kakao obsahuje triesloviny, ktoré bránia v ústach rastu baktérií. Tie sa živia cukrami a vylučujú kyseliny, ktoré spôsobujú zubné kazy. Okrem toho kakao obsahuje prospešný fluorid.Čokoláda zabraňuje tomu, aby baktérie produkovali glukán. Bez lepivého glukánu sa hlavný tvorca zubného kazu, Strepcoccus mutans, nemôže prichytiť na zubnej sklovine. Pozrime sa na Američanov, čokolády jedia naozaj veľa, a predsa – výskyt zubných kazov tam klesol o polovicu.Ukázalo sa dokonca, že mliečna čokoláda obsahuje vysoké percento proteínov, vápnik, fosfáty a ďalšie minerály, ktoré majú na kvalitu zubov kladný vplyv. Neznamená to však, že si zuby netreba niekoľkokrát za deň čistiť, a najmä po sladkej čokoláde.Pred výletom do prírody, na vysokohorskú túru či celodennú rybačku, si do batoha nezabudnime pribaliť aj kúsok čokolády. Načo?Podľa skúseností horských vodcov nám v krízových situáciách dodá stratenú energiu. Toto sladké pokušenie obsahuje draslík, malé množstvo bielkovín, ale aj veľa cukru, tuk a kofeín, ktorý zvyšuje bdelosť.Pre zaujímavosť, čokoláda nechýba napríklad ani v denných prídeloch americkej armády, dokonca ani vo výbave astronautov. Istí štyria Briti vďaka trom čokoládovým tyčinkám prežili šesť dní v zasneženej divočine.Čokoládu mal so sebou aj slávny polárny bádateľ Robert Scott, keď sa pokúsil dobyť južný pól. Storočný zvyšok z jeho zásob, päťdesiatgramovú tabuľku, vydražili na nedávnej aukcii v Londýne.Pravda o tom, či je čokoláda zdravá alebo nie, je niekde uprostred. Odborníci sa zhodujú na tom, že v rozumnom množstve a kvalite môže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy.