Zpráva z porovnávací ochutnávky vín Austrálie versus Francie.
20. 9. 2012
Ochutnávku zahájil a vína prezentoval majitel firmy Kupmeto pan Kozák. Ochutnávka začala skutečně v 19:00 hodin. V salonku se sedělo u stolů po šesti, každý účastník měl jednu skleničku na bíle a jednu na červené víno a jednu skleničku na vodu, které byla připravena na stole ve džbánku, vždy pro tři účastníky ochutnávky.
Firma Kupmeto spol. s.r.o. Sadov - Lesov u Karlových Varů je rodinná dovozová firma, která je na Českém trhu již 10 let. Dováží 700 vín z více jak 40 malých a středních vinařství z Francie, Itálie, Chile, Argentiny, Portugalska, Austrálie, Jižní Afriky, USA. Všechna dovážená vína jsou podrobena precizní selekci a po zařazení do firemního portfolia jsou neustále pod ostrou kontrolou supervizí kvality.
Francie versus Austrálie :
Pan Kozák záměrně vybral převážnou většinu vín, která má šroubovací uzávěry lahví aby dokázal, že i dobrá vína nemusí mít korkové špunty, které jsou rok od roku dražší a zbytečně zvyšují cenu vína v lahvi .
1) Viogner ,, Reserve speciale ´´ 2010 Francie
vinařství : Gerard Bertrand alkohol : NEUVEDEN
vůně : bílé květy ( akácie, hyacint, pomeranč )
chuť : tropické ovoce, sušené meruňky, ořechy, med, svěží dochuť
body : 83 bodů
cena : 200 Kč
2) Sauvignon - Semillon ,, Nex of Kin ´´ 2010 Austrálie
vinařství : Xanadu 50% Sauvignonu a 50% Semillonu
alkohol : NEUVEDEN
vůně : citrusy, citonová tráva
chuť : exotické ovoce, herbální tóny, zralost
body : 84 bodů
cena : 250 Kč
ocenění : časopis Víno Styl 86 bodů
3) Pinot Noir ,, Litle Yering ´´ 2010 Austrálie
vinařství : Yering Station alkohol : 13,5 %
vůně : Jahody, divoká třešeň, vanilka
chuť : ovocné tóny
body : 86 bodů
cena : 250 Kč
ocenění : zlatá medaile Prague Wine Trophy 88 bodů
4) Cabernet ,, Wild River ´´ 2007 Austrálie
vinařství : Yering Station ( jeden nejstarších producentů vína oblasti Victoria )
100% Cabernet Sauvignon
alkohol : 13,5 % ( alkohol příliš vystupuje )
vůně : zralé tóny ovoce, koření, ořechy, dubový sud
chuť : koření a bobulové ovoce, výrazné třísloviny, dlouhá dochuť vína
body : 83 bodů
cena : 195 Kč
5) Bordeaux Superieur 2009 Francie
vinařství : Chateau de Bois Favereau
alkohol : 14 %
60% Merlot , 35% Cabernet Sauvignon , 5% Cabernet Franc vůně : zralé červené ovoce
chuť : divoká třešeň, třísloviny
body : 84 bodů
cena : 220 Kč víno zraje 12 měsíců na dubovém sudu
6) Shiraz ,, Billi Billi ´´ 2008 Austrálie
vinařství : Mount Langi Ghiran
alkohol : 14,5 % vůně : ostružiny, charakteristické lékořice
chuť : bobulové ovoce, koření, jemé taniny
body : 86 bodů
cena : 250 Kč
ocenění : podle Prague Wine Trophy je to II. nejlepší Shiraz v ČR vhodné do karafy a nechat rozdýchat, krásná vůně se rozvíjí
7) Cotes du Rhone ,, Reserva Grand Veneur ´´ 2010 Francie
alkohol : 14 % hrozny pochází k keřů 55 až 70 let starých
vůně : zralé červené ovoce, provensálské koření, bílý pepř
chuť : mineralita Terroir, velmi příjemné víno, ovocnost - tříslo
body : 85 bodů
cena : 220 Kč
ocenění : Wine Spektator 91 bodů
8) Cotes des Rousillon ,, Tautavel ´´ 2007 Francie vinařství : Gerard Bertrand
alkohol : 14,5 %
vůně : divoké byliny, koření, ovoce
chuť : komplexní, kulaté, svěží tmavé ovoce, lékořice víno zraje 12 měsíců na nových dubových sudech, sklizeň hroznů je prováděna výhradně ručně.
body : 83 bodů
cena : 300 Kč
9) Shiraz ,,Cliff Edge ´´ 2006 Austrálie
vinařství : Mount Langi Ghiran
alkohol : 14% vůně : švestky, tmavé bobulové ovoce, káva
chuť : délka dochuti je vyvážená , jemná kyselinka
body : 87 bodů
cena : 445 Kč
ocenění : dle Prague Wine Trophy - nejlepší Shiraz v ČR
10) Saint Emilion Grand Cru 2003 Francie
vinařství : Chateau Bernateau
alkohol : 13,5 % 85% Merlot , 12% Cabernet Franc , 3% Cabernet Sauvignon ,
vůně : třešně, švestky, ostružiny, borůvky
chuť : stejné jako ve vůni - třešně, švestky, ostružiny, borůvky
body : 86 bodů
cena : 550 Kč
ocenění : 2x zlatá medaile na Prague Wine Trophy, Wine Spektator 93 bodů
11) Maury 1998 Francie z Languedocu (červené sladké víno na způsob Portského )
vinařství : Gerard Bertrand
alkohol : 15,5 %
vůně : povidla, kakao, čokoláda, lehká pepřovitost
chuť : bohatá s tóny červeného ovoce, příjemná tříslovina
body : 85 bodů ( sladká vína nedokážu správně posoudit )
cena : 340 Kč
ocenění : Prague Wine Trophy - Champion a gold medaile
Prezentace Francie versus Austrálie byla velice pěkná, pan Kozák nám sdělil spoustu zajímavých informací o degustovaných vínech a vinařství, kde jsou tato vína vyráběna. O rozlévání degustačních vzorků se starali čtyři profesionální číšníci z hotelu Primavera a jedna učednice, jejich přístup byl opravdu na vysoké profesionální úrovni. Jako vždy a všude se našlo několik opozdilců a několik dam si opět spletlo tuto úžasnou degustaci s dámským clubem a tak svým štěbetáním soustavně narušovaly atmosféru degustace. Příště si asi do kapsy svého saka vezmu alespoň hrst pšenice na jejich zklidnění.
Vzhledem k tomu, že jsem druhý den musel sednout za volant, s těžkým srdcem jsem opustil salonek hned po ukončení prezentace vín, abych se vyhnul případným komplikacím
jako řidič.
