Sýrové karbanátky
Suroviny:
20 dkg eidamu
2 vejce
200 ml smetany 33%
2 stroužky česneku
špetku chilli
lžičku sladké mleté papriky
2 lžíce nasekané petrželky
10 dkg drobně nasekané kapie
15 – 20 dkg jemné strouhanky
hladká mouka, vejce, strouhanka na obalení
olej na smažení
Nastrouhejte jemně 20 dkg eidamu, přidejte 2 vejce, 200ml smetany, 2 utřené stroužky česneku, špetku chilli, lžičku sladké papriky, 2 lžíce nasekané petrželky a 10 dkg drobně nasekané kapie. Promíchejte a zahustěte asi tak 15 – 20 dkg jemné strouhanky na vláčnou tvárnou hmotu. Vytvarujte karbanátky a obalte je v troj obalu.
Pečeme na oleji z obou stran. Podáváme s bramborami, hranolkami, nebo bramborovou kaší.
Autor: Radka Znorová
Foto: Radka Znorová
Komentáře
Přehled komentářů
...se podava k videnskemu telecimu (i veprovemu) rizku, smazenemu syru, tak jako pecene huse ci kachne a kazde zverine. V jedne restauraci v Brne mi byla podavana svickova vcetne brusinkove marmelady - vinikajici. Vsem doporucuji.
sobotní večeře
(Jana Kristlová, 11. 11. 2007 18:35)Celá rodina si moc pochutnala.Jenom podle mého názoru jsem přidala asi více strouhanky než jsem měla.Chtělo to více šťavnatosti.A bramborová kaše je k tomu určitě nejlepší.
syr mam rada
(altamina, 30. 3. 2007 17:31)neco podobneho jsem jedla ve Vidni, akorat ze jako priloha nebyly zadne brambory, ale byla k tomu nejaka cervena "pomazanka" - nevim presne, co to bylo, ale chutnalo to jako brusinkova marmelada, neco takoveho a do toho se ty syrove valecky namacely, bylo to taky moc dobre :-P
Brusinkova marmelada
(Jana, 12. 11. 2009 12:39)