Koláč Fanouropita
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krystalového cukru
3/4 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku šťávy z pomeranče
1/2 hrnku brandy
1/2 hrnku na jemno posekaných vlašských ořechů, nebo hrozinek
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletých hřebíčků
1 sáček prášku do pečiva
Pomocí elektrického šlehače našlehat všechny ingredience. Vymazat plech s okrajem, vysypat ho trochou cukru s moukou, a dovnitř nalít směs. Péct ve středně teplé troubě asi po 1 hodinu.
Podle pověry koláč Fanouropita má být ze 7, nebo 9 ingrediencí. Na ostrově Skopelos se koláč peče jednou za rok, 26 srpna na oslavy svatého, upečený se přináší do jednoho ze tří kostelů Svatého Fanourios, kde je posvětcen a po mši je každý vítán si kousek koláče ochutnat.
Recept zaslala Petra Severinová
