Radůzy Recepty.com

Maso si nakrájíme na tenké nudličky, přidáme olej, Solamyl, vejce, sůl, kari, papriku, cukr a najemno nakrájenou cibuli. Vše promícháme a necháme v chladu den uležet.

Kuřecí porce ponoříme do podmáslí nebo do bílého jogurtu. Necháme uležet 2-3 hodiny a několikrát obrátíme. Smícháme mouku s ostatními přísadami a okapané kousky masa obalíme v ochucené mouce.

V sobotu nám pan Pavel poslal mailem zajímavý recept. Mně to nedalo a v neděli jsem ho vyzkoušela. Moc nám to chutnalo a tak tímto panu Pavlovi děkuji za recept, jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Metafora - Mrazivé světlo a doufám, že mu kniha udělá radost, stejně jako nám udělal radost jeho receptík.

PS: Děti se olizovaly až za ušima. ;o)

Kuřecí prsa podélně překrojíme, aby nebyly v jednom místě tolik silné.

Na suché pánvi opražíme cukr na karamel (musíme pražit opatrně, abychom cukr nespálili), zhnědlý cukr sejmeme z ohně, zalijeme vínem, přidáme lžičku strouhané pomerančové kůry, přimícháme kečup, podle potřeby trochu vody a omáčku povaříme.

Kuře zevnitř důkladně vymažeme utřeným česnekem. Dutinu naplníme pokrájenými tvarůžky promíchanými se slaninou a řádně zašijeme.

Kuře naporcujeme a opečeme ze všech stran na másle. Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm jemně nasekaný česnek.

Kuře rozporcujeme na čtvrtiny. Naříznutá rajčata oloupeme a nakrájíme.

Nejprve si připravíme omáčku: máslo rozehřejeme, přidáme vermut, rozmarýn, karí, sójovou i worcestrovou omáčku, pár kapek tabasca.

Rozšleháme vejce a přidáme ostatní ingredience, maso nakrájíme na nudličky smícháme a necháme uležet (nechávám do druhého dne). Na pánvi tvoříme placičky a opékáme....

Kuře rozpůlíme a obalíme ve strouhané nivě. Pokud sýr opadává, tak kuře položíme do pekáče a nivu na něj nasypeme. Pak přidáme rozmarýn a poklademe plátky másla.

Kuře rozdělíme na porce, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a celer jemně nastrouháme, přidáme k cibuli a zalijeme vínem a citrónovou šťávou a ještě přidáme rozdrobený bobkový list.

Máslem vymažeme pekáč, na střed dáme kuřecí stehna, osolíme. Cibuli nakrájenou na měsíčky nasypeme na kuře, na závěr dáme houby, které osolíme a posypeme drceným kmínem. Přiklopíme víkem a ve vyhřáté troubě pečeme 1 hodinu na 250 stupňů Celsia.

Krůtí maso nakrájíme na nudličky, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, osolíme, přidáme oregano a smícháme s olivovým olejem. Necháme 2 hodiny odležet.

Kuře rozporcujeme a vykostíme. Do vymaštěného pekáče vložíme vykostěné porce kuřete (křídla a kosti použijeme na polévku), osolíme a posypeme sladkou mletou paprikou.

Ve vodě rozmícháme solamyl, mouku a vejce. Křídla osolíme a obalíme vytvořeným těstíčkem. Krátce je osmažíme v rozpáleném oleji, vyndáme a necháme asi 5 minut odležet.

Kuře rozporcujeme na docela malé kousky, na talíř nasypeme díl hladké mouky a díl sladké papriky, dobře promícháme.

Chřest oloupeme, dáme ho vařit do vroucí vody s vínem, solí, citrónovou šťávou a cukrem na 15-20 minut.

Z kuřecích prsou nakrájíme malé nugety, osolíme, očesnekujeme a namáčíme v jogurtu smíchaném s curry. Potom obalujeme v rozdrcených chipsech.