Helenské rohlíčky
Kluci v akci točili jeden z dílů i v Rumunsku v obci Svatá Helena v oblasti Banátu, kde žije početná menšina českých přistěhovalců. Ta reportáž působila jako z minulého století, měla jsem chvílemi pocit, že se dívám na film pro pamětníky. Ve Svaté Heleně jako by se zastavil čas, ale ku prospěchu věci. Staré zvyky a obyčeje, písničky, kroje, pokrmy tam jsou dosud živé. Ty rohlíčky vyzkoušejte - jsou neodolatelné :)
Suroviny:
Těsto :
500 g hladké mouky
75 g másla
50 g sádla
kůra z půl citronu
asi 200 ml mléka
špetka soli
25 g droždí
100 g cukru
1 vejce.
Cukrový rozvar :
150 ml vody
3 vanilkové cukry.
Náplň :
strouhaná čokoláda, kokos, ořechy, mletý mák, kakao, rozpustná káva, ...
1 vejce na potření
Postup:
Smícháme mouky, sůl, rozžmolíme v mouce tuk, přidáme cukr, vejce, citronovou kůru, rozdrobíme droždí, zalijeme 20ml mléka a počkáme asi 7-10 minut. Pak přilijeme zbytek mléka, vypracujeme těsto, necháme asi hodinu kynout. Odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky, opět necháme kynout.
Rozválíme podle obrázku, plníme, tvarujeme rohlíky. Necháme zhruba 10 minut na plechu kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme při 180°C asi 20 minut. Než se rohlíky upečou, svaříme cukr s vodou na rozvar. Hotové, upečené, horké rohlíčky potřeme rozvarem.
Nám doma nejvíc chutnají kokosové a čokoládové.
Komentáře
Přehled komentářů
Vinikajici peču je v Itálii jsou delikatesy pro Italy. Ale na Svaté Heleně se peklo vždy prázdné. Aš teď omladina péče plněné.
Re: Rohlíčky
(Jarka, 21. 12. 2018 15:51)Dobrý den. Děkuji za návštěvu stránek, pochvalu receptu a doplnění informace. Ráda se dovídám něco nového. Tato inovace se mi líbí a moc nám chutná. Někdy je potřeba starodávný recept trošku vylepšit ku prospěchu věci. Přeju krásné dny :)
rohlíčky
(lída Romančáková-Klepáčková, 6. 9. 2013 21:19)Rodiče a sourozencise narodili ve Svaté Heleně,rohlíčky maminka často pekla ,dlouho mě trvalo než jsem se je naučila péct jsou výborné ,nejradši je plníme mletými ořechy ,maminka je pekla prázdné a také nám moc chutnaly
Re: rohlíčky
(Jarka, 8. 9. 2013 18:13):) S ořechy určitě vyzkouším, rohlíčky nám taky moc chutnají. Díky za zprávu, jsem ráda, že jste zavítala na moje stránky. Viděla jsem hodně fotografií a nějaké filmy ze Svaté Heleny, je to líbezný kraj. Někdy bych se tam moc ráda podívala :)
rohlíčky
(Zdeňka, 20. 2. 2013 19:20)Rohlíčky jsou nádherné, jeden jako druhý a určitě výborné. Recept se mi moc líbí.
Rohlíčky
(Eliza , 21. 12. 2018 14:37)