Bramborový guláš na špeku s houbami
600 g brambor
hrnek krájených hub
100 g špeku
2 cibule
2-3 stroužky česneku
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 lžíce mleté papriky
2 lžíce 2 plné lžíce hladké mouky
2 snítky libečku
vývar nebo voda
špetka kajenského pepře
majoránka
pepř
sůl
Postup přípravy:
Špek, cibuli a česnek nakrájíme na kousky, brambory na větší kostky a papriky na proužky. Špek vyškvaříme do křupava a přidáme cibuli. Restujeme do zlatova. Přisypeme papriku, po zamíchání mouku a po chvíli zalijeme studeným vývarem. Přidáme protlak, koření a vaříme s občasným mícháním asi 10-15 minut. Potom vsypeme brambory, papriku a houby. Společně vaříme do měkka asi 15-20 minut. Občas promícháme, aby se guláš nepřipálil. Před koncem vaření přisypeme nakrájený libeček, česnek a majoránku. Dochutíme pepřem případně solí. Podáváme s chlebem