jarkapeceni.estranky.cz

Ořechovo - vanilková hvězda

Suroviny:

250 ml vody

2 žloutky

50 g másla

80 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

550 g hladké mouky

špetka soli

2 lžičky citrónové šťávy

strouhaná citrónová kůra

21 g droždí

Na posyp mezi vrstvami vanilkový cukr, mleté ořechy.

Postup:

Z kvasnic, vody a trochu cukru uděláme kvásek, přidáme do zbytku surovin,  zaděláme těsto, dáme vykynout.

Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a necháme 10 minut odpočinout.

Pak je rozválíme, po jednom položíme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme vanilkovým cukrem a ořechy, položíme další plát těsta a opět posypeme, poslední plát zůstane neposypaný. Třikrát nakrojíme. Každý cíp zprostřed uchopíme a převrátíme ven. Urovnáme do pravidelné hvězdy a necháme vykynout. Potřeme vejcem, posypeme plátky mandlí a upečeme. Máte-li rádi rozinky, sušené brusinky, nebo meruňky, můžete je drobněji nakrájet a přidat k ořechům mezi vrstvami.

(zdroj: Iva)