Vepřový řízek s ementálem
24. 3. 2007
Suroviny:
- 4 vepřové řízky
- 4 plátky ementálu
- 10 dkg strouhaného ementálu
- citron
- sůl, pepř
- mouka na obalení
- 2 vejce
- strouhanka
Postup: řízky naklepeme, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem. Necháme hodinu odležet, pak je obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Řízek vložíme do rozpáleného tuku a po jedné straně usmažíme, řízek otočíme a na upečenou stranu položíme plátek ementálu. Pánev přikryjeme pokličkou a pečeme na mírném ohni ještě 15 minut. Podáváme s bramborem a zeleninovou oblohou.