3. hodina Základní rozdělení zboží, charakteristika
Základní rozdělení zboží - S rozvojem výroby a zahraničního obchodu se rozšiřuje nabídka spotřebního zboží na trhu. Soubor spotřebního zboží, které přichází prostřednictvím obchodu ke spotřebiteli, se nazývá obchodní sortiment zboží. Obchodní sortiment se tvoří z výrobního sortimentu ve velkoobchodních skladech a v maloobchodních jednotkách. Počet druhů zboží uspokojující odlišnou potřebu tvoří šířku sortimentu (například textilní zboží, potraviny), hloubku sortimentu představuje počet druhů zboží uspokojující stejnou potřebu, ale lišící se užitnými vlastnostmi a cenou.
Spotřební zboží se rozděluje podle účelu použití na sortiment potravinářského zboží (poživatiny) a sortiment průmyslového zboží. Tyto soubory se dále člení na zbožové skupiny, podskupiny a druhy. Slučováním zboží do větších celků vznikají zbožové třídy.
Sortiment potravinářského zboží (poživatiny) představuje široký a druhově rozmanitý soubor výrobků, které buď přímou konzumací, nebo po gastronomické úpravě slouží k uspokojování základních potřeb výživy člověka. Mezi prvořadé funkční užitné vlastnosti potravinářského zboží patří výživnost, chuťové vlastnosti, vzhled, vůně a zdravotně-hygienická nezávadnost.
Obchodní sortiment potravinářského zboží zahrnuje tyto základní zbožové skupiny:
- potraviny vyrobené z obilovin - cereální (mouka, krupárenské výrobky, chléb, pečivo, těstoviny);
- potravinové tuky (rostlinné oleje, ztužené pokrmové tuky, emulgované pokrmové tuky, živočišné tuky);
- mléko a mléčné výrobky (mléko, smetana, kvašená mléka, jogurty, sýry, tvaroh);
- cukr, med a škrobárenské výrobky (pudinky);
- vejce a výrobky z vajec,
- maso a masné výrobky (maso výsekové, drůbež, ryby, masné a rybí výrobky, zvěřina);
- olejniny, luštěniny, okopaniny,
- ovoce (jádrové, peckové, bobulové, skořápkové);
- zelenina (listová, košťálová, cibulová, kořenová, plodová, lusková)
- konzervované potraviny (sušené, sterilované, mrazené);
- alkaloidní pochutiny (káva, čaj, instantní čajové a kávové extrakty, kakao);
- pochutiny k úpravě pokrmů (sůl kuchyňská, koření, koření, ocet, hořčice);
- čokoláda a cukrovinky,
- nealkoholické nápoje (sodová voda, minerální vody, limonády, ovocné šťávy, nealkoholická piva);
- alkoholické nápoje (lihoviny, vína, pivo);
- polotovary a výrobky studené kuchyně (polévky, omáčky, masné polotovary);
- tabákové výrobky. l
Sortiment průmyslového zboží je velmi široký a z hlediska účelu použití druhově rozmanitý soubor spotřebních výrobků sloužících k uspokojování hmotných i duchovních potřeb člověka. Jedná se především o potřeby související s odíváním, bydlením, hygienou a kosmetikou, kulturou, ulehčením prací v domácnosti, využíváním volného času, kutilstvím atd. Průmyslové zboží má na rozdíl od potravinářského zboží převážně charakter předmětů krátkodobé a dlouhodobé spotřeby. Mezi základní funkční užitné vlastnosti většiny druhů průmyslového zboží patří estetická působivost, fyzikální vlastnosti, pohodlnost, spolehlivost, trvanlivost, bezpečnost a další.
Z hlediska potřeb obchodní praxe se sortiment průmyslového zboží rozděluje na tyto skupiny:
- textilní zboží (textilie): tkaniny, pletené zboží, netkané textilní galanterie, bytový textil;
- oděvní zboží: spodní, vrchní a svrchní oděvy, pracovní a i ně oděvy, kožešinové výrobky, oděvní doplňky;
- obuv a kožená galanterie: pracovní, vycházková, společenská, domácí, sportovní a zdravotní obuv, galanterní brašnářské výrobky, kufry a rukavice;
- domácí potřeby: kovové nádobí, výrobky z plastů, nářadí a náčiní pro domácnost, nožířské zboží, hutní výrobky a druhovýrobky, kamna a plynové spotřebiče, nástroje a nářadí, stavební a nábytkové kování, čerpadla, armatury a instalační materiál, potřeby pro zahrádkáře, chovatele, a domácnost, sklo, keramika a porcelán, jízdní kola, šicí a pletací stroje, zbraně, střelivo a lovecké potřeby;
- drobné zboží: papírenské zboží, hračky a dětské kočárky, bižuterie, dárkové a upomínkové předměty, košíkářské a provaznické zboží, sportovní potřeby a výrobky pro volný čas;
- klenoty a hodinářské zboží: klenoty, šperky, hodinky, hodiny
- drogistické zboží: mycí, prací a čisticí prostředky, parfumerie a kosmetika, chemikálie, léčivé byliny, zdravotnické zboží, drogistická galanterie, kartáčnické a štětkařské zboží, barvy a nátěrové hmoty, fotografické a kinematografické materiály a potřeby;
- nábytek: sedací, lůžkový a úložný nábytek, kuchyňský nábytek, nábytkové soupravy, doplňkový nábytek, zahradní nábytek;
- elektrotechnické zboží: elektroinstalační materiál, zdroje elektrického proudu a napětí, tepelné spotřebiče, elektromechanické spotřebiče, světelné zdroje a svítidla, elektrotechnické součástky, elektrické měřící přístroje, spotřební elektronika, výpočetní technika;
- hudební nástroje: bicí, strunné a dechové nástroje, elektrofonické a mechanické nástroje; - - silniční a motorová vozidla: jednostopá a dvoustopá vozidla.