Čarodejnícka kuchyňa
Dnes vam prinášame aj novú rubriku, pod názvom Čarodejnícka kuchyňa. Jej autorom som ja Tar Tarkas z fakulty Brisingr.Pravidelne Vám budem prinášat nie len nový recept, ale aj rozovory zo známymi kulinármy či jedákmi a dobré rady kde ziskat ake ti potraviny. Ak by ste chceli nejaký recept, alebo sa naučit nejaký trik s varením, nebojte sa mi ozvat, pri najbližšej príležitosti určite pomôžem. Dneska som pre vás prichystal recept mojej starej mamy, na Anjelske buchty.
Anjelske Buchty
suroviny:
múka z pšenice vypestovanej na hore osudu (najlepšie hladka)
sobie mlieko
dračí kvasok
vajcia zo zlatých labuti
sobie maslo
cukor
náplň
do časti mlieka pridáme kvasok, štipku cukru a necháme na teplom mieste asi 10 minut. Za ten čas zmiešame múku s mliekom, sobím maslom, cukrom a vajíčkami, pridáme pripravený kvas a všetko ručne zmiešame. ked je cesto hladke a nelepi sa, necháme 15 minut kysnúť na teplom mieste, potom ho znovu rozmiešame, prikrijeme handrou a necháme kysnút 30-90 minut. z cesta vyvalkáme asi 1cm hrubý plát, ktorý nakrajame na štvorce. Na tie pokladmae napln (mak, lekvar slivky a pod) okraje štvorcov pozliepame tak aby náplň nevytekala ani nič podobné, zlepenou stranou ich ukladáme na vymastené pekáče, kde ich este potrieme hocijakým tekutým tukom. Potom dáme do vyhriatej rúry.
teploty varenia - neodporúča sa dávat na moc vysoké ako napr. dračí plameň alebo podobne, staci iba 150-180 stupňov celzia.
Dôlezite upozornenie, pri celej príprave buchiet nesmiete používat kúzla, pretoze dračí kvások je vysoko výbnušný kým nie je dobre rzmiešaný v ceste, a kúzlo by výbuch podnietilo.
Prajem dobrú chuť
Anjelske Buchty
suroviny:
múka z pšenice vypestovanej na hore osudu (najlepšie hladka)
sobie mlieko
dračí kvasok
vajcia zo zlatých labuti
sobie maslo
cukor
náplň
do časti mlieka pridáme kvasok, štipku cukru a necháme na teplom mieste asi 10 minut. Za ten čas zmiešame múku s mliekom, sobím maslom, cukrom a vajíčkami, pridáme pripravený kvas a všetko ručne zmiešame. ked je cesto hladke a nelepi sa, necháme 15 minut kysnúť na teplom mieste, potom ho znovu rozmiešame, prikrijeme handrou a necháme kysnút 30-90 minut. z cesta vyvalkáme asi 1cm hrubý plát, ktorý nakrajame na štvorce. Na tie pokladmae napln (mak, lekvar slivky a pod) okraje štvorcov pozliepame tak aby náplň nevytekala ani nič podobné, zlepenou stranou ich ukladáme na vymastené pekáče, kde ich este potrieme hocijakým tekutým tukom. Potom dáme do vyhriatej rúry.
teploty varenia - neodporúča sa dávat na moc vysoké ako napr. dračí plameň alebo podobne, staci iba 150-180 stupňov celzia.
Dôlezite upozornenie, pri celej príprave buchiet nesmiete používat kúzla, pretoze dračí kvások je vysoko výbnušný kým nie je dobre rzmiešaný v ceste, a kúzlo by výbuch podnietilo.
Prajem dobrú chuť