Moderní výživa koní
Moderní výživa koní.
Základní pojmy:
Živiny jsou látky přijímané stravou, zabezpečují vývoj a udržování rovnovážného stavu a vývoj veškerých struktur a funkci organizmu. Člení se na základní živiny, minerály a vitamíny. Základní živiny jsou důležité pro výstavbu tělesné hmoty a energetický metabolismus organizmu. Patří mezi ně bílkoviny (proteiny), tuky (lipidy), a cukry (sacharidy).
Proteiny jsou složité organické sloučeniny uhlíku, kyslíku, vodíku, dusíku a některé i síry, fosforu a železa. Základní stavební složkou proteinů jsou aminokyseliny. Často se označují ve výživě jako dusíkaté látky (N-látky), které jsou souhrnem bílkovinových a nebílkovinových N-látek krmiva stanovených na základě dusíku. V krmivech je dusík vázaný v organické formě v bílkovinách. Bílkoviny jsou jednou z hlavních živin. Obsahují aminokyseliny (základní stavební složky bílkovin), které zvířata musí dostávat v hotovém stavu, protože jsou pro jejich životní pochody nepostradatelné a v jejich organizmu se buď vůbec nevytváří, a nebo jejich tvorba je nedostatečná. Nedostatek bílkovin způsobuje u mladých zvířat zaostávání ve vývoji a růstu, které nejsou schopné pak odstranit ani za optimálních podmínek. Jejich nedostatek ve výživě má za následek kromě jiného i zhoršení obranyschopnosti organizmu, poruchy funkce jater, poruchy trávení tak i poruchy endokrinního a nervového systému. Základní stavební složkou proteinů jsou aminokyseliny. Důležitým prvkem v krytí potřeby aminokyselin je jejich vzájemný poměr v bílkovinách. Mezi velmi důležité aminokyseliny patří lyzin, metionin a cystín. Nedostatek lyzinu v krmivě zhoršuje zužitkování bílkovin a tím i rost. Metoinin má v metabolizmu mnohostraný účinek, jeho nedostatek způsobuje zpomalení růstu, degeneraci až rozklad jater, poruchy obličiek a atrofii svalstva.Cystin je nenahraditelná aminokyselina, důležitá pro stavbu bílkovin, keratinů (podporných bílkovin), které včetně jiných funkcí u koní ovlivňují tvorbu srsti a její kvalitu. Má důležitou funkci při dýchání a ovlivňuje celkový metabolizmus (všechny změny, kterým podléhá potrava od svého vstupu do organizmu až do vyloučení odpadových produktů). Nedostatek způsobuje náchylnost na různé infekce.
Lipidy jsou organické sloučeniny uhlíku, kyslíku a vodíku, a nebo fosforu a dusíku. Patří mezi ně především tuky a oleje, které jsou eteremi vyšších mastných kyselin a glycerolu. Výživná hodnota tuků je dána vysokým obsahem energie, její stravitelnost je velmi vysoká. Představují základ mnohých aktivních látek – hormonů, enzymů, obsahují genetickou informaci, zadržují v organizmu dusík, zúčastňují se na tvorbě kostí atd. Jejich nedostatek limituje životaschopnost mláďat, zpomaluje růst, potlačuje funkci jater a trávicí soustavy. Negativně ovlivňuje reprodukční funkce a potlačují imunitu.
Sacharidy jsou organické sloučeniny uhlíku, kyslíku a vodíku, zahrnují jednoduché cukry , a to monosacharidy, jako i oligosacharidy tvořené více jako dvojmonosacharidy. Patří sem i vysokomolekulové polysacharidy, jako je škrob, glykogen a komplex nestravitelných polysacharidů, tvořící podstatu stravitelné vlákniny.
Vláknina mimo toho, že vyplňuje orgány trávícího traktu, zabezpečuje pocit mechanického nasycení a podporuje činnost střev. Její vysoký objem v krmivě způsobuje , že zvířatům nestačí živiny obsáhnuté v krmivě uspokojit jejich denní potřebu.
Minerální látky jsou živiny, vyskytující se v krmivech v různých chemických sloučeninách a jsou udávané zpravidla jako chemicky biogenní prvky. Podle jejich množství v potravinách se člení na makroelementy a mikroelementy. Jsou důležitou složkou výživy, jejich úloha v organizmu je mnohostranná. Nejsou jen nepostradatelné pro správný vývoj kostry, ale i důležitým faktorem v metabolizmu. Zúčastňují se tvorby různých enzymů, hormonů, vitamínů a jiných sloučenin potřebných pro život. Vylučují se s těla, a proto složky pro jejich tvorbu se musí neustále dodávat potravou. Mezi nejdůležitější minerální látky ve výživě psů patří: Vápník – jeden z hlavních prvků, přibližně 99% vápníku je obsáhnutý v kostře, která je jeho zásobárnou. Z něho si ho tělo odebírá když není přívod tohoto prvku dostatečný. Jeho nedostatek se projevuje poruchami v tvorbě kosti (křivice, měknutí a řídnutí kostí), zaostávání růstu svalstva a kostry, u kobyl může vést jeho nedostatek k porodní paréze. Snížení obsahu v těle způsobuje snížení odolnosti.Kromě jeho množství v krmivě je důležitý i jeho optimální poměr hlavně k fosforu, tělo ho přijímá spolu s ním, ale i k ostatním minerálům. Fosfor – spolu s vápníkem se uplatňuje při tvorbě kostního tkaniva a zubů, má význam pro dobrou činnost svalstva a nervové soustavy, ovlivňuje plodnost. Zúčastňuje se na více metabolických procesů. Nedostatek fosforu se projevuje rozličnými chorobami, jako křivicí v důsledku nedostatku vápníku, poruchami látkového metabolizmu, někdy nervovými poruchami. Nedostatek fosforu a nesprávný poměr s vápníkem ovlivňuje plodnost (opožděné pohlavní dospívání, poruchy činnosti vaječníků, zvýšená embryonální mortalita případná resorpce plodu gravidních kobyl). Sodík – je nejvýznamnějším iontem ve vnitřním prostředí živočišných organizmů. Jeho hlavní funkcí je regulace osmotického tlaku a rozdělování vody v organizmu. K nedostatku dochází v důsledku zvýšených ztrát, jak se sníží příjem vody. Jeho zvýšené vylučování nastává při ztrátách tělových tekutin (průjem), chronických onemocnění obličiek a pod. Nedostatek snižuje hmotnost těla.
Z ostatních makroprvků jsou ve výživě důležité i hořčík a draslík. Jejich příjem z potravy u koní je většinou dostatečný a při běžné výživě se jejich nedostatek ani přebytek takřka nevyskytuje.
Z mikroelementu, které se vyskytují v organizmu a nebo v krmivě v 1kg v množství několika mg a nebo g ve výživě třeba sledovat třeba obsah :Železo a jeho sloučeniny v organizmu mají okysličující funkce. Hemoglobin dopravuje kyslík, myoglobín ho váže a ustaluje. Jeho nedostatek neprojevuje anemii a nedostatečným růstem. Měď je nevyhnutelná pro tvorbu krve, zúčastňuje se na ochranných funkcích organizmu, na pigmentaci srsti, je součástí více enzymů a hormonů při nedostatku jsou charakteristické příznaky narušení normální funkce více orgánů, anémie, ztráta chuti do jídla, průjmy, poruchy růstu a vývinu, narušení pigmentace srsti a chlupů. U koní zvlášť i poruchy stavby kostí, deformace končetin a výrony krve. Mangan je nenahraditelný mikroelement pro organizmus pro jeho zapojení do systémů více enzymů a metabolických procesů. Jeho nedostatek je včetně jiného provázaný i vlivem na růst a poruchami pohlavních funkcí. Zinek v organizmu má velmi rozličných funkcí. Působí na růst, vývin, reprodukční schopnost, tvorbu kostí a krve, vstupuje do metabolizmu a zúčastňuje se v struktuře rozličných enzymů. Jeho nedostatek zpomaluje růst, způsobuje růst tenkých dlouhých kostí a oddaluje pohlavní dospělost. Selen a jeho funkce v organizmu je úzce spojená s vitamínem E, má preventivní i léčebný účinek při více onemocnění. Deficit v krmivě způsobuje oslabení imunity a snížení plodnosti, svalovou dystrofii, zaostávání růstu, anémii a další poruchy zdravý.
Dietetika
Při moderním programu výživy koní, neměli by chybět v doplňkové krmné směsi minerály ve formě Biokompelxů , tj. proteinových stopových prvků vázaných na aminokyseliny a peptidy, které jsou chelátové stopové minerální proteiny, v kterých je stopový prvek chemicky navázaný. Tím vytváří vazbu a výsledná struktura drží minerál v sloučenině, čímž se zvyšuje biologická využitelnost minerálů a zabezpečuje jejich optimální hladinu v organizmu. Jejich využitelnost a dostupnost se výrazně zvýší v porovnání s anorganickými zdroji, a proto tito prvky v této formě je potřebné dodávat pro výživu koně v nižším množství, aby se zabezpečil dostatek pro optimální krmnou dávku. Biokomplex zinku reší problémy kopyt a kvalitu srsti. Biokomplex železa zvyšuje životaschopnost hříbat, zlepší kondici a sníží projevy únavy. Biokomplex selenu zlepšuje čas rekonvalescence, zlepšuje funkci jater a napomáhá osvalení. Biokomplex kobaltu je důležitý komponent enzymatického systému, předchází anémiím. Biokomplex manganu strukturálně podporuje stavbu kosti, chrání játra před tukovou degenerací.
Další součástí v DKS by měla být v současnosti i upravená kvasnicová kultura. V současnosti se ukazuje jako nejvhodnější kvasinky z rodu Sacharomyces cerevisiae (na trhu jediná schválená v EU je Yea-Sacc ). Zakomponováním této kvasinky do DKS se zaznamenává přínos nejen v lepším využitím energie krmiva, ale tím, že stimuluje rozvoj bakterii mléčného kvašení a pomáhá přeměně kyseliny mléčné vzniknuté trávením na unikavé mastné kyseliny, které jsou zdrojem až 50% energie pro koně. Kvasinky nemají vliv jen na lepší využití energie, ale i na metabolizmus minerálních látek. Zvyšují až o 20% zlepšení využití vápníku obsahnutého v krmivě. Víc energie znamená u laktujících kobyl i vyšší produkci mléka s vyšším obsahem základních složek mléka, v prvních týdnech po porodu zvyšuje až o 10% mléčnost. Souhrné zakomponování těchto kvasinek v krmivě zlepšuje efekty trávení a tím však zvýšení dostupné energie a zvýšením produkce mléka zlepší i růst koní. Zároveň zabezpečuje vyšší dostupnost fosforu a vápníku a tím i silnější kosti. Zlepšuje kvalitu dusíku a stabilizuje pH v slepém střevě a tím působí jako prevence kolikám a dalšímu snižování trávicích poruch. Yea-Sacc byla podrobená důkladnému vědeckému výzkumu. Krmení Yea-Sacc umocňuje trávení tím, že stimuluje vlákninu rozkládající mikroorganizmi, a proto zpřístupňuje víc živin, které může kůň využít. Stimulace těchto prospěšných mikroorganizmů omezuje stav patogenních bakterii a stabilizuje průjmy a jiné problémy abnormální stolice. Stabilizuje pH, přispívá zároveň k vyšší kvalitě mléka kojících kobyl a tím podporuje růst hříbat. Zakomponováním těchto kvasinek do výživy koně zabezpečí kromě jiného maximalizaci trávení vlákniny a tím lepší využití krmiva. Zlepšují stav v stresujících okamžicích jako změny denních zvyklostí, dlouhodobý pobyt v boxech a nebo cestování. Podporují střevní mikroorganizmy po použití léčiv, hlavně antibiotik. Zlepšují trávení nesprávně krmeným koním, starším koním s dentálními problémy a koním náchylným ke kolikám. Výrazně podporují vyžití živin dojícím kobylám a hřebcům. A pomáhají koním u kterých se začali projevovat známky zažívacích problémů a nebo při průjmu a další ochranu před chorobami.
Kůň má bohatou a specifickou škálu organizmu ve střevech včetně bakterii, hub a prvoků, které můžou překročit množství buněk ve vlastním těle koně! Většina z nich sídlí ve střevech kde se podílejí na trávení vlákniny a udržují živiny, které koně obohacují. Krmení kvasinek stimuluje prospěšné mikroorganizmi ve střevě koně, působí blahodárně na trávení a omezují vznik patogenních bakterií, čím prospívají k zdravé funkci střev koně. Kůň takto využívá maximum vlákniny z dávky, která mu byla podána a jeho celkový zdravotní stav se zlepší. Velmi vhodné je , když DKS obsahuje oligosacharidy manánu, které slouží jako prostředek k úpravě střevního ekosystému a zabraňují k uchycení mikrobionálních bakterií a výrazně prospívají k posílení obranyschopnosti organizmu.