Pripravili sme pre Vás novú rubriku RECEPTY.
Ak by ste chceli pochváliť vlastným "tajným" receptom prosím pošlite mi na uverejnenie MONIKA
A tu je prvý na želanie p. Jaroslavy
BRATISLAVSKÉ REZY
Zo 6 vajec pripravíme klasické piškótové cesto a rozdelíme na dva plechy prikryté papierom. Dáme upiecť, po upečení natrieme vrch piškóty čokoládovou polevou a necháme vychladnúť. Po vychladnutí obrátime piškótu na druhú stranu, stiahneme papier, natrieme džemom a prikryjeme druhou piškótou.
Krém: 3 dcl vody, 30 dkg kryštálového cukru, 2 balenia Zlatého klasu
Uvaríme ako puding, vrch posypeme s vanilkovým cukrom, aby sa nevytvorila kôra a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí pridáme 25 dkg masla a 10 dkg Palmarinu a vyšľaháme. Nakoniec pridáme šťavu z jedného citróna a trošku žltej potravinárskej farby.
Dobrá rada, aby sa krém nezrazil od kyslého: šťavu zohrejeme a počas šľahania lejeme do krému a pekne sa to našľahá.
Na záver: vrch polejeme čokoládovou polevou.
POZNÁMKA: Nezabudnite, že cukrárenské výrobne často používajú polotovary, ktoré bežne v obchode nekúpite, preto môže byť výsledná chuť mierne odlišná.
A niečo z našich zásob:):
TIRAMISU S ORIEŠKAMI
2 balenia dlhých piškót, 2 balenia pochúťkovej smotany, 6 lyžíc vaječného likéru, 6 lyžíc mandľového likéru, 2 balenia škoricového cukru, 100g vlašských orechov, 1 kakao(Granko), 0,1l kávy
Do uvarenej kávy pridáme mandľový likér a osladíme. Necháme vychladnúť. Pochúťkovú smotanu zmiešame so škoricovým cukrom a vaječným likérom. Vo vychladnutej káve namáčame piškóty (krátko, aby sa nám nerozmočili) a tieto začneme klásť na pripravenú tácku. Na túto vrstvu dáme vrstvu smotanovej zmesi, potom vrstvu nasekaných vlašských orechov a opakujeme asi 3-krát, skončíme vrstvou smotany, túto vrstvu vyhladíme a posypeme hrubou vrstvou kakaa. Dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
JABLKOVÉ REZY
TVAROHOVÉ REZY
Potrebujeme:
40dkg - hladká múka, 10dkg – práškový cukor, 4 žĺtka, 1 prášok do pečiva, 1 maslo alebo smetol(napr. Palmarín,Helia)
Cesto:
Cesto sa vyhnetie. 1 tretina z cesta sa odreže a dá sa do chladničky. Väčšia časť cesta sa vyvaľká a dá sa na vymastený pekáč.
Plnka:
Jablká alebo tvaroh. Zo 4 bielkov a 15dkg práškového cukru vyšľaháme sneh a dáme na plnku, zvyšok cesta nastrúhame na vrch koláča a dáme upiecť.
JABLČNÍK
CESTO: 240g polohrubej múky, 240g práškového cukru, 150g rozohriateho tuku, 4 vajcia, 2 kypriace prášky do pečiva, 1 vanilínový cukor, 600g nastrúhaných jabĺk, 1 lyžica mletej škorice.
POSTUP: Vo väčšine mise zmiešame múku s kypriacim práškom do pečiva a cukrom. Pridáme vajce, tuk, jablká a škoricu. Všetko dobre premiešame. Cesto vylejeme na vymazaný, hrubou múkou vysypaný plech a pečieme v prehriatej rúre 30-40 minút pri teplote 180°C. Po upečení necháme vychladnúť. Nakoniec jablčník ozdobíme polevou, alebo pocukrujeme.
Piškótová bábovka
Potrebujeme:
5 vajec, 200g kryštálového cukru, 250g hrubej múky, 60g roztaveného vlažného masla, ½ balíčka prášku do pečiva, 100g hrozienok, trocha postrúhanej kôry z citróna chemicky neošetreného
Príprava:
Vajcia s cukrom šľaháme elektrickým šľahačom dovtedy, kým sa objem masy nezdvojnásobí. Potom postupne pridáme múku s práškom do pečiva, roztopené vlažné maslo, citrónovú kôru a umyté hrozienka. Formu na bábovku dobre vymastíme, vysypeme hrubou múkou, nalejeme cesto a v prehriatej rúre pomaly upečieme. Upečenú bábovku necháme vychladnúť, vyklopíme z formy a posypeme práškovým cukrom zmiešaným z vanilkovým cukrom.
:-)
STRÚHANÝ TVAROHOVÝ ZÁKUSOK
Cesto: 400g hladkej múky, 250g margarínu, 150g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, ½ prášku do pečiva, 1 žĺtok, 3 lyžice kakaa, tuk a múka na plech.
Plnka: 750g tvarohu, 250g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lyžička solamylu, 3 žĺtky , 4 bielka
Postup: Na doske spracujeme múku, práškový a vanilkový cukor, prášok do pečiva, žĺtoka kakao. Cesto uložíme do chladničky na 30 minút. Cesto potom rozdelíme na dve časti. Na pripravený plech na postrúhame polovicu cesta na strúhadle.
Plnka: Žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor vymiešame do peny, potom pridáme prepasírovaný tvaroh a solamyl. Nakoniec zmiešame sneh z vaječných bielkov.Plnku rozotrieme na postrúhané cesto uložené na plechu. Na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta. Koláč upečieme v prehriatej rúre.
DOBOŠOVÉ REZY
JAHODOVÉ KOCKY AGAROVÉ
2 dkg agaru, 0,7 dcl vody, cukor uvariť 1 minútu, pridať trochu kyseliny citrónovej a červenú farbu. Odoberieme z vrchu 2 dcl a do väčšej čiastky zamiešame 2 rozmixované konzervy jahodového kompótu. Nakoniec zmiešame z 0,5l vyšľahanú šľahačku.
Vylejeme na piškóty, po dve zlepené lekvárom. Necháme stuhnúť a na vrch vylejeme 2 dcl, čo sme odliali na začiatku.
PUDINGOVÝ KOLÁČ
POTREBUJEME:
Piškóta: 2 kakaové(čokoládové) pudingy,1 l . mlieka,5 vajec,250g polohrubej múky,250g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 kypriaci prášok, 100 ml. vody,
Krém:2 šľahačky v prášku, 300 ml. mlieka, 1 lyžica práškového cukru, 500 ml. pochúťkovej smotany,
2 sáčky vanilkového cukru, postrúhaná čokoláda
POSTUP:
1, puding uvaríme podľa návodu a necháme ho vychladnúť, žĺtka vymiešame s práškovým cukrom, postupne pridáme olej, vlažnú vodu, múku s kypriacim práškom a nakoniec tuhý sneh z bielkov
2, cesto natrieme na vymastený plech, lyžicou naň rovnomerne poukladáme kôpky pudingu.
Dáme upiecť.
Práškové šľahačky s jednou lyžicou práškového cukru pripravíme podľa návodu.
3, Pochúťkové smotany vymiešame s vanilkovým cukrom, spojíme s vyšľahanou šľahačkou, roztrieme na vychladnuté cesto. Vrch koláča ozdobíme postrúhanou čokoládou a dáme do chladu stuhnúť.
Komentáře
Přehled komentářů
Re: milova
(tereza, 2. 7. 2011 22:04)chcela bisom recepti na vase zakusky porate vopret dakuem
Šikovné ruky sú k nezaplateniu :-)
(Zuzana, 4. 11. 2010 20:03)Musím pochváliť majiteľku všetkých cukroviniek, ktoré som si mohla prezrieť na tejto stránke. Držím palčeky, nech sa darí a teším sa na ďalšie skvelé fotky a recepty.
spoluziacka sou/ke
(adriana dem, 3. 10. 2010 21:37)ahoj monika prijemne si ma prekvapila svojou strankou mas peknu rodinku vidim ze sa ti dari prajem ti dalej vela uspechou tvoja byvala spol.adriana 1.c maj sa pa pa
Re: spoluziacka sou/ke
(Monika, 6. 10. 2010 10:31)Ďakujem aj ja som rada dúfam že aj tebe sa darí.Napíš mi prosím na mail (monika.kababikova@centrum.sk)
dakujem
(katka, 16. 8. 2010 14:45)Ďakujem pekne za recept na dobošové rezy. Určite su chutné ako aj Vaše torty, z ktorých /asi z dvoch/som aj jedla. Prijemný deň .
recepty
(katka, 12. 8. 2010 8:47)prosim, mohla by ste mi napisat recept na dobosove rezy dakujem pekne
Re molčanová
(Admin, 29. 12. 2009 20:33)Ak si chcela niečo napísať tak to neprešlo ak nie aj tak sme radi že ste tu boli
milova
(tereza, 13. 11. 2010 21:25)