Šunkové palačinky
Suroviny:
300g hladké mouky, 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva, 1 lžička citrónové šťávy, 150 ml nízkotučného mléka, sůl, pepř, 5 lžic oleje,
Postup:
1. Smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme citrónovou šťávu, mléko a 400 ml vody a vše vymícháme dohlídka. Osolíme, opeříme a necháme 60 minut v klidu.
2. Na pánvi rozpálíme olej a usmažíme 8 tenkých palačinek. Vyjmeme je a přikryjeme navlhčenou utěrkou.
3. Troubu předehřejeme na 200° C. Omyjeme a očistíme špenát a rajčata. Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme špenát a nakonec i rajčata zhruba na pět minut. Osolíme a opeříme.
4. Zeleninovou směs dáme do vymazané formy na nákyp. Do každé palačinky zabalíme 2 plátky šunky, zarolujeme a položíme na špenát. Posypeme parmazánem a pečeme 12-15 minut.
Příprava: 45 minut
1 porce: cca 630 kcal/ 2630 kj
Počet porcí: 4