Vepřové balíčky v těstíčku
Suroviny:
250g listového špenátu, 2 lžíce oleje, sůl, 1 lžička sójové omáčky, 600g vepřové kýty
Těstíčko:
2 bílky, 1 lžička vegety, špetka mletého zázvoru, špetka kari, 3 lžíce solamylu
Omáčka:
3 jarní cibulky, 2 lžíce másla, 2 chilli papričky, 1 lžička kari koření, 350 ml smetany (12%), 1 lžička vedety
Postup:
1. Listy špenátu dobře omyjeme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olej a listy na něm krátce orestujeme. Pánev odstavíme a špenát dochutíme sójovou omáčkou, případně špetkou soli.
2. Omytou a osušenou kýtu rozdělíme na 12 kousků. Každý kousek rozklepeme na tenký plátek, osolíme, poklademe trochou špenátu a svineme do balíčku. Balíčky upevníme párátky.
3. V misce vymícháme z bílků, zázvoru, vegety, kari koření a solamylu řidší těstíčko. Vepřové balíčky v něm obalíme a na rozpáleném oleji na pánvi ze všech stran pozvolna opečeme.
4. Očištěné cibulky a chilli papričky zbavené semínek nakrájíme nadrobno. V kastrůlku rozpustíme máslo a cibulky s chilli papričkami a kari kořením na něm orestujeme. Vše zalijeme smetanou a 2 minuty povaříme. Omáčku dochutíme vegetou a odstavíme.
Příprava: asi 45 minut
1 porce: asi 2612 kj/ 622 kcal
Počet porcí: 4