Cukroví
Komentáře
Přehled komentářů
150 gramů mouky hladké,100 gramů cukru,100 gramů másla,100 gramů škrobu,2 žloutky,1 lžička prášku do pečiva,nastrouhaná kůra ze dvou citronů,vykrajujeme kroužky a pečeme do růžova.(krásně provoní byt)Hotové poléváme citronovou polevou.
Marcipánová kolečka
(alča, 5. 12. 2008 10:13)
15dkg másla,10dkg cukru,10dkg marcipánu,3 vejce,25dkg hladké mouky,5dkg mletých mandlí,marmeládu nejlépe broskvová ale nemusí být
Máslo utřeme s cukrem.Přidáme najemno nastrouhaný marcipán a vyšleháme hladkou hmotu.Přimícháme vejce,mouku a mleté mandle.
troubu rozpálíme na 175 stupňů.Těstem naplníme cukrářský sáček.Plech vyložíme pečícím papírem a nastříkáme na něj kroužky dáme do trouby a pečeme cca 15 min.
Cukroví potřeme marmeládou a slepujeme obalíme v cukru nebo z poloviny máčíme v čokoládové polevě to je na vás
Tvarohové hvězdičky
(alča, 5. 12. 2008 10:03)
25dkg hladké mouky,25dkg měkkého tvarohu,25dkg másla,sůl,1 žloutek,mouku na vál a marmeládu
Smícháme mouku,tvaroh,máslo,sůl a žloutek zpracujeme a necháme 2h odpočinout.Z těsta vyválíme cca3mm silný plát vykrajujeme malé hvězdičky do poliviny z nich vykrojíme ještě malou hvezdičku (mohou být i jiné tvary dle vaší fantazie)Hvězdičky pečeme na pečícím papíře v pžedehřáté troubě při 160stupních do růžova.
Upečené necháme vychladnout a pak slepujeme marmeládou
Čokoládové věnečky
(alča, 5. 12. 2008 9:47)
30dkg polohrubé mouky,20dkg másla,20dkg moučkového cukru,kakao (tolik aby se obarvilo těsto)1 bílek,trošku citronové kůry,1lžička skořice,hrstka mletých ořechů(nemusí být)
Zpracované těsto necháme odpočinout ne v lednici a ručně vyvalujeme věnečky nebo rohlíčky silné jako malíček.Pečeme ve středně teplé troubě.Ještě horké obalujeme v cukru
Mušle
(alča, 5. 12. 2008 9:31)
25dkg hladké mouky,25dkg másla,1 vejce 1lžíce vody
Na nádivku:
20 dkg mletých ořechů,20dkg cukru,1 vejce,lžíce rumu
Zpracované těsto vyválíme na plát 3 až 4mm silný a vykrajujeme kolečka a průměru cca 5cm.Suroviny na nádivku smícháme a pak malou moka lžičkou klademe na kolečka kzteré pak přeložíme a dobře přitiskneme.Vzniklé mušle pečeme do růžova a ještě teplé obalujeme v cukru necháme proležet
Kokosové hvězdy
(alča, 5. 12. 2008 9:11)
20dkg másla,6dkg kokosu,25dkg hladké mouky,1 vejce,10dkg moučkového cukru,1vanilkoví cukr,trošku citronové kůry,1 lžíce citronové šťávy
Na slepení pikantní marmeládu
Máslo,mouku,vejce cukry,kokos citonovou kůru i šťávu smícháme a vypracujeme hladké nelepivé těsto které pak necháme v chladu odležet 30min.Pak rozválíme na plát silný cca 2mm a vykrajujeme z něj hvězdy které rozložíme na pečící papír u poloviny hvězdiček vypíchneme do středu malou hvězdičku.
Pečeme v předehřáté troubě 200stupníCH asi 10min.Poté necháme vychladnout potřeme marmeládou a spojujeme vždy jednu plnou a jednu vykrojenou hvězdičku k sobé.
Třená linecká kolečka
(alča, 3. 12. 2008 21:41)
230 g hladké mouky, 230 g másla, 40 g mletých vlašských ořechů, 80 g moučkového cukru,
1 vejce, citrónová kůra, vanilinový cukr, čokoládová poleva
Postup:
Máslo necháme v teple změknout, přidáme moučkový cukr a třeme až do pěny. Poté přidáme všechny ostatní suroviny a nakonec vmícháme mouku. Plech vyložíme papírem na pečení, hmotu dáme do cukrářského sáčku s řezanou hubičkou a nastříkáme stejně velká kolečka nebo jiné tvary. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů C. Vychladlá kolečka zdobíme nepravidelnými čárkami čokoládové polevy.
Kokosové hrudky
(alča, 3. 12. 2008 21:40)
300 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 200 ml mléka, 1 vejce, 1 lžíce medu,
50 g másla, 1 prášek do pečiva, 300 g strouhaného kokosu na obalení
Poleva:
250 g tuku, 300 g moučkového cukru, 50 g kakaa, 5 lžic mléka, 200 ml rumu
Postup:
Nejdříve rozpustíme máslo a necháme ho trochu zchladnout.
Poté vyšleháme do pěny vejce, moučkový cukr, med a vlahé máslo.
Mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme vlahé mléko a připravenou žloutkovou směs. Lehce promícháme a rozetřeme na plech vytřený tukem a vysypaný moukou.
Upečeme při teplotě 200 stupňů C. Necháme vychladnout a nakrájíme na kostky o velikosti hrany asi 2,5 cm.
Všechny suroviny na polevu kromě rumu rozpustíme za občasného míchání v kastrolku. Jakmile je směs hladká, odstavíme a po chvíli přidáme rum.
Na misku si nasypeme kokos a připravíme si plech vyložený papírem na pečení, kam budeme obalené kostky odkládat.
Každou kostku namočíme v polevě (dobře to jde, když ji napíchneme na špejli) a obalíme po všech stranách v kokosu. Necháme ztuhnout a teprve potom uložíme v chladnu.
Výborné jsou čerstvé, ale vydrží chutné i několik dní. A je jich hodně.
Pečené oříškové hrudky
(alča, 3. 12. 2008 21:38)
250 g hladké mouky, 150 g tuku, 50 g cukru moučky, 10 kapek citrónové šťávy,
1 vanilkový cukr, 1 vajíčko, na okraj kávové lžičky jedlé sody, oříšky
cukr moučka a vanilkový cukr na obaleni
Postup:
Ze surovin zpracujeme těsto, jen oříšky ponecháme. Těsto dáme asi na 1/2 hodiny odležet do chladničky.
Bochánek těsta rozdělíme na 4 díly. Každý dílek rozválíme na váleček a pokrájíme
asi na 20 kousků. Do každého kousku zabalíme 1 oříšek. Kuličku vložíme na plech s pečícím papírem. Pečeme asi 8 minut. Po upečení obalujeme hrudky v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Sněhové koule s kokjosem
(babybeny, 2. 12. 2008 21:54)
140 g hladké mouky, 60 g močkového cukru, 50 g másla, 1 vejce, 30 g Solamylu, 2 lžíce kokosu, 1/2 lžičky skořice, 1 lžička prášku do pečiva.
Vypracujeme těsto, tvarujeme kuličky, které upečeme, obalujeme v jakékoli polevě a obalujeme v kokosu.
Žluté dortíčky
(babybeny, 2. 12. 2008 21:52)240 g tuku, 80 g ml. cukru, 120 g ml. ořechů, 300 g hl. mouky. Vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Slepujeme krémem: utřeme 200 g másla a 100 g ml. cukru, přidáme 1 žloutek a nakonec vmícháme šťávu z 1/2 pomeranče. Polijeme polevou: vyšleháme 2 žloutky a 100 g ml. cukru, ozdobíme a necháme zaschnout.
Valašský měsíček
(babybeny, 2. 12. 2008 21:46)
210 g hl. mouky, 70 g ml. cukru, 140 g tuku, 20 g kakaa, 40 g oloup. ml. mandlí – vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme
měsíčky a upečeme. Potřeme marmeládou, přiklopíme měsíčkem z nepečeného těsta a potřeme rumovou nebo čokol. polevou.
Nepečené těsto: 150 g ml. cukru, 50 g suš. mléka, 60 g másla, 100 g ml. oloup. mandlí, 40-70 g piškot. drobečků, 1 lžíce citr. šťávy, trocha rumu.
Arašídové košíčky
(babybeny, 2. 12. 2008 21:42)
Upečené košíčky z lineckého těsta se plní nepečenou nádivkou: ml. piškoty nebo pomletý upečený korpus, kand. ovoce, rozinky,
rum, krém, ořechy, citr. kůra, marmeláda( vše dělám od oka) se pomele. Napícháme nesolené arašídy, máčíme v bílé čokoládové polevě.
čajové
(babybeny, 2. 12. 2008 21:41)
500 g tuku, 2 vejce, 200 g ml. cukru – vyšleháme a vmícháme 600 g hl. mouky a 1 van. cukr. Dáme do pytlíku a na plech s papírem
stříkáme malé věnečky. Upečeme, slepujeme marmeládou a z jedné strany máčíme do čokolády. Rada: stříkejte velmi malé věnečky,
protože těsto se trošku „rozjede“. Těsto má být tuhé, takže ho víc neřeďte.
Máslové řezy
(babybeny, 2. 12. 2008 21:40)
Vypracujeme těsto: 150 g másla, 150 g hl. mouky, 70 g ml. cukru, 80 g ořechů, 1 žloutek – rozpůlíme a vyválíme na dva plechy vyložené papírem
a dáme zapéct. Jeden díl potřeme marmeládou a přiklopíme druhým dílem (láme se). Rozetřeme žloutkovou polevu, posypeme sekanými ořechy
a kandovaným ovocem a při 100-140 °C dosušíme v troubě. Žloutková poleva: 4 lžíce ml. cukru, 3 žloutky, 1 lžíce rumu.
Máslové kytičky
(alča, 25. 11. 2008 20:09)
28dkg másla,7dkg moučkového cukru,30dkg hladké mouky,2 žloutky,1
vanilkový cukr,marmeláda na spojení
Máslo,žloutky a cukr utřeme a postupně vmícháme mouku.Těsto ve tvaru kytiček vytlačujeme na pečící papír buď pomocí strojku nebo cukrářského sáčku.Pečeme asi 20min při 150 stupních (kytičky mají být mírně zlatavé).Po schladnutí slepujeme marmeládou dle vlastní chuti a zdobíme nitkami z čokoládové polevy
Ořechové tyčinky
(Ingrid Jochová, 23. 11. 2008 12:13)
28 dkg ořechů(namletých), 28 dkg cukru (moučka), 3 bílky, 5 oplatků.
Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem, přidáme ořechy, trochu nestrouhané citronové kůry na ovonění.Potřeme oplatky a radélkem je rozkrojíme na plátky. Dáme do trouby upéct.
perníčky
(vejrulka, 19. 11. 2008 16:48)třeme 2 vejce s 200 gramy cukru moučka a 170 gramy rozehřátého medu asi 15 minut.Přidáme 500 gramů mouky hladké,1 lžičku sody,perníkové koření,80 gramů rozpuštěné hery,těsto dáme na 24 hodin uležet,potom vykrajujem perníčky.Pečeme do růžova.
Rychlé a dobré
(babybeny, 15. 11. 2008 14:11)1/2 kg hl.mouky,1 šlehačka,pr.do pečiva,3 celá vejce,celé promíchat a lžíci vhazovat do rozpáleného oleje všelijké tvary a horké obalit v cukru.Jednoduché.
Kokosové pracny
(babybeny, 15. 11. 2008 14:03)
25 dkg kokosu,25 dkg Omegy(nastrouhat),25 dkg polohr. mouky,20 dkg mouč. cukru,2 bílky.Těsto se hůře propracovává,ale výsledek je skvělý.Pracny se pečou,dokud mírně nezrůžoví,jdou nádherně vyklopit.Mohou se ještě teplé obalit v cukru,já osobně dávám přednost je do poloviny máčet v čokoládě.
citronové kroužky
(vejrulka, 11. 12. 2008 13:00)