Ingredience
4 rajčata, 250 g mozzarelly, 2 avokáda, 3 lžíce olivového oleje, špetka cukru, svazek koriandru, 1 šalotka, 1 limetka, sůl, pepř.
Příprava
Šalotku nakrájíme na kostičky. Kůru limetky nastrouháme nahrubo a šťávu vymačkáme. Koriandr nasekáme nadrobno, smícháme se šalotkou, šťávou z limetky a pepřem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužninu nakrájíme na tenké plátky. Plátky rajčat, mozzarelly a avokáda skládáme na sebe, jednotlivé vrstvy zakapejme připravenou směsí. Věž můžeme podávat s parmskou šunkou a olivovým olejem.