Klasické recepty
Klasické recepty České kuchyně, tak jak je znáte. Striktně dodržované technologické postupy samozřejmě nezaručují chuťovou jednotvárnost. Důležité je především docílení klasického vzhledu, vůně a chuti pokrmu.S těmito recepty se setkáte především v provozovnách veřejného a společného stravování a v klasických restauracích se zaměřením na staročeskou kuchyni. Avšak nejen tam jsou po staletí oblíbená jídla používána. Klasické receptury očekávaně našli své místo i v domácnostech českých rodin a tak se i tam s nimi můžeme již dlouhá desetiletí obšťastňovat.
Avšak nejen chvála je jim dána. Dnešní doba přeje gastronomii rozmanité, avšak žádá ohleduplnost především vůči lidskému zdraví. Vysoký obsah tuků, málo vitamínů, hutné smetanové omáčky a kynuté přílohy jako knedlíky nebo buchty rozdělily teď vyznavače do dvou skupin. Samozřejmě i v klasických recepturách se dají najít pokrmy energeticky a výživově hodnotné a organismus člověka nezatěžující.Obrázek si udělejte sami, každopádně tradiční Česká kuchyně vždy měla a vždy bude mít NĚCO DO SEBE...