Maturitní okruh č.1
22. 1. 2009
1. Rozdělení ovocných druhů
Charakteristika:
· Jádroviny: * Jabloně
* Hrušně
* Kdouloně
* Mišpule
* Hlohy
* Jeřáby
(Základem jsou jabloně, hrušně, kdouloně a mišpule, - hlohy a jeřáby spíše řadíme mezi netradiční ovocné druhy!!! Pozn. ZŠ)
- čeleď Rosaceae (Růžovité)
- jsou to stromy i keře
- listy převážně jednoduché
- na jaře obvykle krásně kvetou bílými či narůžovělými pěticípými korunami
- pokud jsou opylovány, mění se květy v chutné, menší či větší malvice
- uprostřed plodu se vyskytuje jádřinec, proto tuto skupinu označujeme souhrně jako jádroviny
o Jabloň lesní – Malus sylvestris
· Listy – jednoduché, matné, okraj pilovitý
· Květy – narůžovělé, oboupohlavné, v chocholíku
· Plod – malvice, různý tvar (Sparťan, Golden delicius)
· Koruna - kulovitá
· Dala vznik mnoha odrůdám a podnožím
o Hrušeň obecná – Pyrus communis
· Listy – jednoduché, oválné, matné, s jemným pilováním
· Květy – bílé, pětičetné, v chocholíku, oboupohlavné
· Koruna – pyramidální
o Kdouloň obecná – Cydonia oblonga
· Listy – jednoduché, velké, celokrajné
· Květy – růžové, pětičetné, jednotlivé
· Plody – hruškovitého tvaru, žluté, plstnaté, dužnina tuhá
· Použití – podnož pro nízké hrušně
o Jeřáb obecný – Sorbus aucuparia „Edulis“
· Listy – složené, lichozpeřené
· Květy – malé, bílé, pětičetné, v chocholičnatých latách
· Plody – oranžové malvičky, mají hodně vitamínu C
o Mišpule německá – Mespilus germanica
· Listy – jednoduché, protáhlé, celokrajné
· Květy – pětičetné, bílé, jednotlivé nebo po dvou
· Peckoviny: * červené peckoviny - třešně, višně
* modré peckoviny slivoně (název pro švestky, pološvestky, mirabelky, renklody a slívy)
* teplomilné peckoviny – broskvoně, meruňky
- čeleď Rosaceae (Růžovité)
- převážně stromy, ale i keře
- listy jednoduché
- květy bílé nebo růžové, pětičetné, oboupohlavné
- plodem peckovice
·podle slupky je dělíme:
a. se slupkou hladkou – třešně a višně
b. se slupkou hladkou, ojínělou – švestky, slívy
c. se slupkou plstnatou – broskve, meruňky
· Hladká slupka:
o Třešeň ptačí – Cerasus avium
· Listy - jednoduché, pilovitý okraj
· Květy – bílé, drobné, v chocholíku, na dlouhých stopkách
· Plody – malé, kulaté peckovičky, tm. červené až černé
· Dělí se:
o Chrupky – mají tuhou dužninu
o Polochrupky – polotuhá dužnina
o Srdcovky – šťavnaté, měkké
o Višeň obecná – Cerasus vulgaris
· Listy – jednoduché, pilovité, drobnější
· Květy – bílé, oboupohlavné, pětičetné, v chocholíku
· Plody – kulaté peckovice, červené
· Dělí se:
o Pravé – převislý vzrůst, nakyslé
o Sladkovišně – přímý vzrůst, sladkokyselé
o Třešeň mahalebka – Cerasus mahaleb
· Listy – drobné, okrouhlé
· Květy – drobné, pětičetné, bílé
· Plody – červené až černé, malé, trpké
· Použití – jako podnož pro třešně a višně na suché stanoviště
· Hladká, ojínělá slupka:
o Švěstka domácí – Prunus domestica
· Listy – jednoduché s pilovitým okrajem
· Květy – bílé, pětičetné, v chocholíku
· Plody – modré, ojínělé
· Dělí se:
o Pravé švestky – menší, špičaté, pecka se lehce vyloupne
o Pološvestky – větší, oválnější, pecka se vylupuje hůře a zůstává na ní dužnina – jsou rezistentní vůči šarce švestky – nejzávažnější viróza peckovin – nejen modrých. Nákaza může proběhnout, ale vnější příznaky se zpravidla neobjeví. ZŠ
o Slíva – Prunus domestica ssp. Insititia
· Dělí se:
o Renklódy – plody kulaté, zelené do fialové a žluté
o Mirabelky – plody kulaté, žluté
o Ostatní slívy – blumy, žlutý špendlík
· Plstnatá slupka:
o Meruňka obecná – Armeniaca vulgaris
· Listy – jednoduché, okraj pilovitý
· Květy – bílé, kališní plátky načervenalé
· Plody – oranžové, plstnaté peckovice
· Nároky – velmi teplomilná
o Broskvoň obecná – Persica vulgaris
· Listy – jednoduché, protáhlé, jemně pilovitý okraj
· Květy – pětičetné, růžové
· Plody – velké, plstnaté
· Skořápkoviny: * Ořešák
* Líska
* Kaštanovník
* Mandloň
- patří do různých čeledí
- konzumujeme výživná semena, která obsahují bílkoviny, tuky, cukry, vitamíny, rostlinné a minerální látky a jsou ve skořápce
o Ořešák královský – Juglans regia
· Listy – složené, lichozpeřené
· Květy – jednopohlavné, na jedné rostlině samčí i samičí
· Plodem – peckovice, konzumujeme pecku
· Dělí se:
o Papíráky – tenká skořápka
o Polopapíráky – nejrozšířenější
o Křapáče – mají zbrázděnou skořápku
o Kamenáče – tlustá skořápka, často zplaňují
o Líska obecná – Corylus avellana
· Listy – opakvejčité, okraje pilovité
· Květy – jehnědy
· Plody – oříšky v punčošce
· Líska turecká – používá se jako podnož pro C. avellana
o Mandloň obecná – Amygdalus communis
· Listy – jednoduché, úzké, pilovitý okraj
· Květy – růžové, pětičetné
· Plody – šedozelené plstnaté peckovice, semeno = mandle
o Kaštan jedlý (setý) – Castanea sativa
· Listy – jednoduché
· Květy – jednopohlavné, rostlina jednodomá
· Plody – ostnité nažky, semeno = kaštan
· Drobné ovoce: * Rybíz
* Angrešt
* Maliník
* Ostružiník
* Jahodník
- keře, polokeře či byliny
- plody – bobule, souplodí
- Rybíz obecný – Ribes vulgare
- Listy – jednoduché, laločnaté, okraj pilovitý
- Květy – oboupohlavné, zelené, v hrouznech
- Plody – červené, nebo bílé bobule
- Rybíz černý – Ribes nigrum
- Listy – jednoduché, laločnaté, větší
- Květy – oboupohlavné, zelené, v hroznech
- Plody – černé bobule s hodně vitamínem C
- Angrešt srstka – Grossularia uva-crispa
- Listy – jednoduché, laločnaté, vroubkatý okraj
- Květy – nenápadné, zelenohnědé
- Plody – žluto-zelené bobule, větší než u rybízu
- Maliník obecný – Rubus idaeus
- Listy – složené, lichozpeřené, s pilovitým okrajem
- Květy – bílé nebo růžové, pětičetné, květenství hrozen
- Plody – souplodí peckoviček, červené nebo žluté
- souplodí se dá lehce stáhnout z plod. lůžka
- Ostružiník křovitý – Rubus fruticosus
- Listy – složené, lichozpeřené, okraj pilovitý
- Květy – převážně růžové, květenství hrozen
- Plody – souplodí peckoviček, černé nebo kovově modré
- souplodí se oddělí i s plod. Lůžkem
- Beztrnné ostružiníky – více plodí, jsou choulostivější na teplotu
- Jahodník obecný – Fragaria vesca
- je to bylina
- Listy – trojčetné, tvoří přízemní růžici
- Květy – květenství, vrcholík, bílé
- Plody – souplodí nažek, červené, typická vůně i chuť
o Vaccinium x corymbosum – Kanadská borůvka
- Vaccinium x australe
- Netradiční ovoce: * Moruše – Morus alba
* Dřín – Cornus mas
* Rakytník – Hippophae rhamnoides
* Aktinídie – Actinidia chinensis – skleníky, A. arguta, dále Růže dužnoplodá (Rosa pomifera), Brusinky – Vaccinium vitis-idae – možno řadit i do drobného ovoce, Klikvy – Vaccinium oxycoccus, Bez černý – Sambucus nigra, atd.
Rozdělení podle čeledí:
- Čeleď Rosaceae - pět kališních plátků pět, korunních plátků
- jádroviny: Jabloň, Mišpule, Hrušeň, Kdouloň, Jeřáb
- peckoviny: Slivoň, Třešeň, Višeň, Meruňka, Broskvoň, Mandloň
- drobné ovoce: Maliník, Ostružiník, Jahodník
- Čeleď Juglandaceae
- Juglans - Ořešák
- Čeleď Betulaceae:
- Corylus - Líska
- Čeleď Fagaceae:
- Castanea - Kaštanovník
- Čeleď Saxifragaceae:
- Ribes – Rybíz, Grossularia - Angrešt
- Čeleď Vitaceae:
- Vitis - Réva vinná
- Čeleď Loniceraceae:
§ Lonicera – zimolez, Sambucus – bez
· Čeleď Dilleniaceae
§ Actinidia – kiwi
· Čeleď Cornaceae – dřínovité
§ Cornus mas – dřín obecný
· Čeleď Eleagnaceae –hlošinovité
§ Hippophae rhamnoides – rakytník řešetlákový
· Čeleď Vacciniaceae – brusnicovité (dříve Ericaceae – vřesovcovité)
§ Borůvky, brusinky, klikvy