SRNČÍ ZÁVITKY
28. 7. 2009
plátky srnčího masa
1 větší cibule
2 lžíce hladké mouky na zásmažku
vývar
na naplnění – okurek, párek,šunkový salám,špek
hořčice
sojová omáčka
česnek
sůl, pepř
koření divočina
špek do omáčky
žampiony
solamyl na obalení
olej
Maso naklepat na tenké plátky.Osolit, opepřit, trošku koření divočina,potřít prolisovaným česnekem a hořčicí. Zakápnout sojovou omáčkou.Položit malý špalíček slaniny.Na to plátek šunky, kousek párku a okurek. Zavinout do závitku,spojit párátkem.Obalit v solamylu s kořením divočina.
Závitky zprudka osmažit na oleji ze všech stran.Vyjmout na talíř. Ve výpeku osmažit do zlatova nadrobno nakrájenou cibuli .Přidat natenko nakrájené žampiony a chvíli podusit.Zalít vývarem, přidat závitky a pod poklicí dusit asi 1 – 1a1/2hod.
Pak závitky vyjmout a omáčku dohustit zbylým solamylem s kořením.Provařit a dochutit solí, pepřem a případně i sojovou omáčkou. Vrátit závitky a eště chvíli prohřát.
příloha : rýže
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
