Kakaový a makový závin
- 300g polohrubá + 300g hladká múka
- 4PL práškový cukor
- 400ml mlieko
- 3/4 kocky droždie
- kryštálový cukor
- 125g Palmarín
- 50ml olej
- kakao, mak, hrozienka
- 1ks vanilkový cukor
- šlahačková smotana
- vajíčko na potretie
Ako na to:
V 200ml teplého mlieka si rozdrobíme droždie pridáme kryštálový cukor a necháme nakysnúť. Do múky pridáme cukor, vykysnutý kvások, roztopený palmarín, zvyšné mlieko a olej. Varechou vypracujeme vláčne cesto a necháme vykysnúť na teplom mieste.(cca.60 minút)
Maková plnka:
Zomletý mak 300-400g si zmiešame s cukrom, vanilkou a zaparíme mliekom, nakoniec primiešame hrozienka, ktoré sme mali namočené v rume.
Kakaová plnka:
Na vyvaľkané cesto si dáme kakao, práškový cukor a polejeme šľahačkovou smotanou. Na jeden závin potrebujeme cca.100ml šľahačky.
Keď nám cesto vykyslo, rozdelíme si ho na dva bochníky. Každý si vyvaľkáme a naplníme plnkou. Zavinieme, dáme na plech a potrieme vajíčkom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 200°C 30-40 minút.
Dobrú chuť.