Metabolismus a energie
Stejně jako v celém vesmíru, tak i v našem těle platí bez vyjímky zákon zachování energie. Pokud přijímáme z dlouhodobého hlediska více energie (stravy) než kterou dlouhodobě vydáváme (tělesné procesy, pohyb), potom se energie musí někde hromadit a ukládat (ve formě zásobního tuku). Pokud dlouhodobě příjem odpovídá výdeji, potom si udržujeme stabilní hmotnost. Pokud je výdej vyšší než příjem, potom tělo musí brát energii z vlastních zdrojů, odbourává tkáně a my hubneme.
Jak je ale možné, že někdo může jíst několikrát denně a je stále hubený a někdo jí o mnoho méně a nedaří se mu hubnout?
Jedním z důvodů, může být i bazální metabolismus. Bazální metabolismus je nejnižší hladina tvorby energie pro zachování nutných životních funkcí organismu. Představme si jej jako klidový spotřebič energie v našem těle. I když bychom celý den leželi v posteli a nic nedělali, naše tělo stejně bude spotřebovávat nějakou energii. Například srdce potřebuje energii, další vnitřní orgány potřebují energii, mozek stále pracuje, svaly ač jsou v klidu potřebují energii a navíc je energie spotřebovávána na ohřev těla na konstantní tělesnou teplotu. Tato energie, kterou každý den vydáme aniž bychom to mohli nějak ovlivnit činí až 70% celkového výdeje energie za den. Necelý zbytek (asi 20%) je námi vykonávaná fyzická aktivita (údaj se samozřejmě bude trochu lišit u osoby fyzicky aktivní a osoby pasivní).
Pokud budeme pravidelně a podstivě cvičit, můžeme tento poměr trochu zlepšit ve prospěch fyzické aktivity a tím i zvýšit celkový výdej energie. Jak ale docílit stabilního zvýšení výdeje energie, abychom mohli více jíst a nepřibírali na váze? Musíme zvýšit bazální metabolismus, který je nejvýznaměnším spotřebičem energie v těle. Velká část klidového výdeje energie je spotřebovávána svaly. Svaly jsou vysoce energeticky náročné tkáně a i pokud jsou v klidu, spotřebovávají až 90% energie bazálního metabolismu. Více svalů tedy znamená větší spotřebu energie (7 dní v týdnu, 365 dní v roce). Musíme však přinutit tělo nabrat nějakou tu svalovou hmotu. Pokud však nabereme svaly, ještě stále nemáme vyhráno. Ještě musíme tělo přesvědčit, aby svaly zase záhy neodbouralo. Pokud totiž svaly nezatěžujeme, tělo je vyhodnotí jako zbytečné „žrouty“ energie a odbourá je.