Silná omáčka z výpeku (není vyzkoušeno!)
Výpek z pekáče s pečenou krůtou
máslo, sůl, pepř
250ml suchého bílého vína
85g hladké mouky
Z pekáče, kde se pekla krůta, vyndejte veškerou zeleninu. Vypečenou šťávu slijte do rendlíku a pekáč postavte na sporák, přidejte lžíci másla, vraťte mrkev, cibuli a celer a opékejte 10 minut, aby zelenina zhnědla a lehce se připekla. Vlijte víno a vařte pár minut. Vsypte mouku a za stálého míchání ji nechte nasáknout. Podle potřeby vlévejte šťávu, abyste získali hustší omáčku. Za občasného míchání vařte 10-15 minut. Sceďte přes jemný cedník a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte teplé.