Vanilková zmrzlina se stévií - smetanová
Suroviny:
- 40 g stévie
- 500 ml smetany ke šlehání
- 5 žloutků
- 15 kapek vanilkové tresti
Postup:
V kastrůlku ušleháme žloutky se stévií do husté pěny, vložíme do vařící vodní lázně a šleháme za postupného přilévání smetany, dokud směs nezhoustne. Rychle odstavíme - nesmí se vařit. Přecedíme přes husté síto a necháme vychladnout. Přilijeme vanilkovou tresť a zamícháme. Dáme zmrazit. Občas můžeme promíchat.
