PLNĚNÁ HOVĚZÍ ROLÁDA
Plát hovězího masa naklepeme, potřeme olejem, proložíme na kolečka nakrájenou cibulí, snítkami petržele nebo celeru. Svineme a necháme v chladu odležet. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme na plátky nakrájené žampiony, zalijeme 2-3 vejci. Osolíme a vymícháme smaženici. Plát masa potřeme hořčicí, na maso rovnoměrně narovnáme houbovou smaženici, posypeme nakrájenou paprikou, sladkokyselou okurkou a doprostřed položíme párek. Svineme, ovážeme nití, osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a prudce opečeme. Upečeme za občasného podlévání vývarem nebo vodou. Podáváme s rýží, brambory, zeleninovým salátem.