POSVÍCENSKÉ KOLÁČE
30 dkg pol. mouky 30
dkg hl. mouky
½ lžičky soli 1
lžička prášku do pečiva
30 dkg tuku 1
vanilinový cukr
2 vrchovaté lžíce písk.cukru 2 dl
mléka
1 vejce 1
žloutek
1 vejce na potření
Kvásek: ½ šálku mléka, 1 lžíčka cukru, 1 kostička
droždí (42g), maková a tvarohová náplň
Drobenka: 3 lžíce hr. mouky, 1 lžíce másla a 2 lžíce
cukru
Mouku smícháme se solí, práškem do pečiva, vanilinovým a pískovým cukrem, přidáme vykynutý kvásek, vejce a změklý tuk a důkladně spojíme. Podle potřeby přiléváme vlažné mléko, až získáme hladké a husté těsto. Vyválíme na plát, nakrájíme čtverečky, doprostřed vložíme lžičku náplně, protější růžky čtverců trochu vytáhneme a spojíme do šátečků. Necháme dokynout na pomaštěném plechu. Pak šátečky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou, vložíme do mírně předehřáté trouby a pečeme při 180 dočervena.