Česnek je jednou z nejcennějších potravin na Zemi. Má velké využití v oblasti našeho zdraví.

Užívali ho již staří Řekové, Číňané, Římané a i Egypťané.

Patří do čeledi česnekovitých Jedná se o vytrvalou rostlinku se stlačenou kulovitou cibulí.

Česnek  patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů.

V lidovém léčitelství je užíván proti boji se zlými silami.