KVĚTÁK PO LOVECKU
6. 4. 2013
Oškrábané, osolené brambory uvaříme. Květák rozebereme na menší růžičky, uvaříme v osolené vodě. Kousek tvrdého sýra nastrouháme na jemném struhadle. 25 dkg žampionů nakrájíme na plátky, osolíme, podusíme, až se vyvaří všechna voda. 4 dkg másla rozpustíme, přidáme lžíci hladké mouky, umícháme jíšku. Přilijeme kelímek šlehačky, 80 g rajčatového protlaku, podle potřeby zředíme mlékem, aby vznikla krémově hustá omáčka. Podle chuti přisolíme, přidáme vydušené žampiony. Vařený květák přelijeme omáčkou, sypeme strouhaným sýrem, zdobíme plátky žampionů. Podáváme s vařenými brambory.
