SKYTAROT Sylvie

 Ti, kdo mě znají, tak ví, že mám velmi ráda jídlo. Ráda ho jím. S jeho vařením je to vždy výzva, a proto mám ráda rychlé a chutné a hlavně jednoduché recepty.

Tento na nadýchané knedlíčky je od Jamieho Olivera, vyzkoušela jsem ho a byla jsem překvapená, jak neskutečně jednoduché to je a hlavně jak báječně jemně a nadýchaně to chutná.

Připravte si:

• kokosové mléko (plechovka)
• hladkou mouku (pokud Vám dochází, tak mix hladká a polohrubá půl na půl)
• špetku soli
• 1 kypřící prášek do pečiva

Poměr kokosového mléka a mouky je 1 díl mléka a 2 díly mouky hladké (nebo 1 díl hladké a 1 díl polohrubé). Z plechovky kokosového mléka o cca 350 ml/400g uděláte cca 14-16 ks knedlíčků.

Z těchto 4 základních surovin umícháte během chvilky buď v mixéru nebo v míse nádherně vláčné těsto. To stačí v rukách vyválet do kuličky a vložit do košíčků na muffiny (pokud máte pařáček na knedlíky nebo dřevěný set na vaření v páře pro asijskou kuchyni, stačí  košíčky z pečícího papíru). Já použila košíčky na muffiny ze silikonu. Košíčky zaplňte max ze 2/3, díky kypřícímu prášku nabydou. Košíčky dáte do hrnce, kde je na dně vřelá voda (cca 1-2 cm) a přikryjete, necháte vařit v páře cca 5-7 minut.

Pak už jen vyndáte a baštíte. Takto lze použít k masu a "naslano", samozřejmě dovnitř lze dát i náplň - na slano - mleté maso, škvarky. tvarůžky apod., nebo na sladko - ovoce či marmeláda, tvaroh...

Dobrou chuť!!!

originál receptu - Kuře na gril dim sum je zde (v angličtině i s obrázky) 

originál videorecept (v angličtině)