Čočková
INGREDIENCE:
- 120 g čočky
- 40 g oleje
- 40 g hladké mouky
- 20 g cibule
- 1 stroužek česneku
- olej na osmažení
- polévkové koření
- sůl
- pepř
- majoránka
POSTUP:
Přebranou a vypranou čočku zalijeme vodou a necháme vařit. Když je čočka měkká, vývar slijeme a čočku prolisujeme přes cedník, popř. ji můžeme rozmixovat nebo nechat celou.
Na oleji usmažíme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme mouku a mícháním připravíme tmavší jíšku. Zalijeme ji prochladlým vývarem z čočky, popř. dolijeme vodou na potřebné množství polévky, přidáme čočku a zvolna vaříme.
Polévku dochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem, majoránkou a polévkovým kořením.