Drby pro zdraví

Prázdniny začínají a kromě letních prosluněných dnů

nám příroda dopřává i spoustu ovoce, z kterého se peče

jedna radost.

Tenhle moučník vznikl čistě náhodou, když jsem si ze

zahrady přinesla mísu malin a přemýšlela, co s nimi.

Naše rodina má ráda nepečené dortíky z ledničky- a

přiznám se, že já také - je to moc dobré a hlavně

RYCHLÉ. Ale tentokrát nepřicházel v úvahu- splnil už

svůj účel o pár dnů dříve.

A pak mě napadlo, proč nezkusit zkombinovat maliny s

mákem. Maliny jsou chuťově výrazné a s mákem

vytvoří ideální kombinaci.

A to bych nebyla já, abych cukr nenahradila medem,

bilou mouku celozrnnou špaldovou a do těsta nepřidala

alespoň trochu chia semínek .

Buchta tak rázem získá úplně jiný rozměr. Díky

obsaženému máku a chia semínkům dodáte tělu mimo

jiné vápník či železo. Maliny a borůvky nám poslouží

jako zdroj draslíku nebo železa. Celozrnná špaldová

mouka vzniká mletím celého zrna, a tak si zachovává

spoustu živin. Kdo ještě nevyzkoušel z této mouky péct,

tak vřele doporučuji. A k domácímu medu snad není ani

co dodat – kromě draslíku, vápníku nebo hořčíku

obsahuje v malém množství i vitamíny skupiny B.

Takže i péct se dá zdravě.

Těsto:

400g celozrnné špaldové mouky

1 prášek do pečiva (nejlépe bezfosfátový)

400ml jogurtu

2 vejce

2 lžíce medu (lze i více)

1 lžička chia semínek

mléko dle potřeby

Maková nádivka:

1 hrnek mletého máku

¾ hrnku mléka

špetka škořice

mák s mlékem svaříme a dochutíme citron. štávou, třtin.

cukrem (medem)

ovoce – maliny, borůvky

Postup:

Vejce s medem rozmícháme a následně přidáme jogurt.

Do této směsi vmícháme mouku s rozmíchaným

práškem do pečiva a lžičkou chia semínek. Přidáme

mléko - aby vzniklo lité těsto. ¾ těsta vlijeme do

menšího (vymazaného a vysypaného) pekáče. Na těsto

rozprostřeme makovou nádivku. Opatrně rozetřeme

stěrkou a poklademe ovocem. Navrch dáme zbytek těsta

a opět stěrkou zahladíme. Dáme péct do vyhřáté trouby

na 180 stupňů. Pečeme přibližně 20 min.

Dobrou chuť .