Karlovarský knedlík
22. 3. 2020
Ingredience:
sůl
2ks vejce
muškátový květ
2dl mléko
100g hrubá mouka
pepř mletý
petrželka
250g žemle
Postup přípravy:
Starší housky nakrájíme na kostičky a lehce opražíme v troubě. Smícháme je se žloutky, nasekanou petrželkou, moukou a mlékem, osolíme, přidáme špetku muškátového květu a bílého pepře a necháme asi 10 minut odležet. Poté zlehka vmícháme sníh z bílků těsto na karlovarský knedlík je hotové.
Vytvarujeme ho do šišky. Aby se knedlík nerozpadal a měl hezký tvar, zabalíme ho do olejem vymazaného alobalu nebo potravinové fólie, ve které ho budeme asi 20 až 25 minut vařit.