Plněné žampióny
Co bude potřeba: ( 4 porce)
- 2 balíčky nejlépe trochu větších žampionů
- 1,5 balíčku nivy
- jedna cibule
- lžíce másla s trochou oleje na osmažení
- sůl
- pepř
- mleté vepřové maso 1/2 balíčku (já mám nejraději vepřové mleté maso z Billy)
Žampiony oloupeme a odstraníme nožičky. Oloupané kloboučky bez nožiček dáme na plech s pečícím papírem. Nakrájíme cibulku najemno, kterou lehce osmahneme na másle s troškou oleje, poté přidáme na malé kousky nakrájené nožičky, které lehce opepříme a osolíme. Až se vyvaří voda, přidáme půlku nivy a necháme rozpustit, směs necháme lehce vychladnout. Vychladlou směs smícháme s mletým masem a osolíme, opepříme. Takto připravenou masovou směsí plníme kloboučky. Na naplněné kloboučky pokladame kousek nivy a dáme péct na 180 stupňů cca 20 min.
Americké brambory jako příloha:
- 10 brambor
- směs na ochucení: 1/3 olivového oleje, lžíce mleté papriky, lžíce mletého kmínu, lžíce kari, lžíci tymiánu a lžička soli
- cibule na měsíčky
Brambory omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Nakrájené brambory povaříme v osolené vodě cca 10-15 min podle uvaření. Brambory musí být tak do 3/4 uvařené. Brambory pokladame na pečící papír a promícháme s připravenou směsí oleje a koření. Přidáme cibuli a pečeme do lehce křupava.