Roláda s mascarpone krémem a mandarinkami
Co bude potřeba:
těsto:
- 5 lžic cukru krupice
- 5 lžic polohrubé mouky
- špetka soli
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Nejprve si vyšleháme bílky se špetkou solí do tuhého sněhu. Poté vyšleháme žloutky s cukrem do bílé pěny. Poté pomalu zapracujeme bílkový sníh a jako poslední po lžících přidáme mouky. Vše lehce promícháme a vzniklé těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem, pečeme na 180 stupňů cca 8min. Upečený korpus srolujeme navlhčenou utěrkou.
krém:
- mascarpone
- 2 balíčky Créme Olé (vyšlehat s 300ml mléka)
- moučkový cukr
- rum
dohotovení:
- kompotované mandarinky
- meruňková mermeláda
Vše dohromady vyšleháme. Plát potřeme meruňkovou marmeládou poté vyšlehaným krémem (3/4), pokladame mandarinkovým kompotem a zarolujeme. Zarolovanou roládu potřeme zbytkem krému a dozdobíme podle své fantazie.