Ingredience:
větší meruňky | 6 ks |
maliny | 1 hrnek |
těsto 1: | |
polohrubá mouka | 350 g |
kypřící prášek do pečiva | 1 balíček |
vejce | 4 ks |
máslo | 220 g |
mléko | 5 lžic |
citron | 1/2 ks |
cukr moučka | 160 g |
těsto 2: | |
vejce | 3 ks |
škrob | 1 lžíce |
cukr krupice | 2 lžíce |
vanilkový cukr | 1 balíček |
zakysaná smetana | 2 kelímky |
Postup přípravy receptu:
Máslo necháme změknout a s cukrem ho ušleháme do pěny. Můžeme použít elektrický šlehač. Zašleháme i vejce, mléko, přistrouháme kůru asi z poloviny citronu, přimícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech.
Meruňky rozkrájíme na půlměsíčky a narovnáme na těsto. Mezi meruňkami necháme mezery, kam nasypeme ještě maliny. Koláč dáme do předehřáté trouby předpéct asi na 15 minut.
Během pečení si připravíme druhé těsto.Smícháme zakysanou smetanu s vejci, škrobem, cukrem a vanilkovým cukrem.Můžeme rozšlehat ručním šlehačem.
Předpečený koláč vyndáme z trouby, polijeme druhým těstem ze zakysané smetany, které rovnoměrně na koláč rozetřeme a dáme znovu péci na dalších 25 minut při 150°C.
Upečený ovocný koláč se zakysanou smetanou necháme vychladnout. Pocukrujeme, nakrájíme a jednotlivé kousky můžeme ozdobit šlehačkou a ovocem.