HISTORIE A SOUČASNOST CHOVU KOZ  V ČR A VE SVĚTĚ

Chov koz je již po staletí součástí chovů hospodářských zvířat. Na našem území byly nejvyšší početní stavy koz v letech 1900 až 1945. Např. v roce 1920 bylo chováno 1 291 000 koz a v roce 1945 bylo chováno 1 591 000 ks. Současný trend je patrný v tabulce pod textem. Z těchto čísel lze vydedukovat, že koza byla zejména zvířetem chudých lidí, proto její stavy měly maxima v období mezi válkami.

K základním produktům chovu koz patří: mléko, maso, produkce kůži a srsti (mohér a kašmír). Kozí mléko je často označováno za mléko starců a dětí. Jeho význam je zejména u lidí, kteří jsou intolerantní na laktózu mléka kravského  (nesnášenlivost, alergická reakce).  Kozí mléko je také uplatňováno ve výživě dětí s atopickým exémem (mléko - konzum, syrovátka - koupele).  

Největšími chovateli koz jsou státy ASIE. Jsou to zejména: Čína - 150 mil. ks, Indie - 127 mil. ks, Pakistán 49 mil. ks aj. Dalším kontinentem s velmi početnou populací je AFRIKA. Stavy jsou ve vybraných zemích následující: Súdán - 43 mil. ks, Etiopie - 17,5 mil. ks, Somálsko - 13 mil. ks aj. V latinské Americe jsou stavy koz na úrovni cca. 38 mil. ks. Největšími chovateli jsou Brazílie (75 %), Mexiko, Bolivie a Argentina. V severní Americe jsou stavy koz pouze kolem 2 mil. ks. Evropa má cca. 19 mil ks těchto zvířat. Největšími chovateli jsou: Řecko, Itálie, Španělsko, Albánie a Francie (je největším porudcentem mléka v Evropě).

Stavy koz a kozlů v ČR

Nejvíce jsou kozy chovány ve Středočeském, Jihočeském  a Libereckém kraji, naopak nejméně koz je chováno v Olomouckém a Zlínském kraji.

Velký počet zvířat není statisticky evidován, jde o tzv. černé chovy - zvířata nejsou nahlášena v centrální evidenci (jde o porušení zákona o šlechtění a plemenitbě).

 Stavy koz a kozlů v EU

Vybrané země EU a stavy koz.

Původ a domestikace

Koza patří mezi jedno z prvních domestikovaných zvířat .Chov koz, resp první zmínky o něm jsou datovány do mladší doby kamenné.

Předci dnešních kulturních plemen koz jsou:

Chov koz v podhorských a horských oblastech

• využití trvalých travních porostů,
• zachování zemědělské rozmanitosti,
• zaměstnanost lidí na vesnicích,
• péče o krajinu,
• podpora turistiky - rozvoj agroturistiky,
• produkce kvalitních produktů - mléko a mlékárenské produkty (sýry, máslo, mléko, kefíry, jogurty, syrovátka, tvaroh aj.), domácí porážky a uzenářské produkty (bourané trupy, výroba lahůdek - salámy, klobásky aj.),
• mléko je vhodné pro alergické děti,
• využití mléka v kosmetickém průmyslu,
• produkce teplého hnoje do skleníků a pařníků,
• kozina - kůže koz pro rukavičkářské účely a dětskou obuv.