300 g prosátého moučkového cukru |
Citrón nebo pomeranč důkladně omyjeme a pak kostkou cukru kůru drhneme kostkou cukru tak dlouho, až se na cukru zachytí část kůry - do cukru se nasaje silice, která chuť polevy výrazně zlepší. Pak postupujeme jako u vodové polevy (viz Moučníky - Polevy a náplně). Do polevy přimícháme citrónovou nebo pomerančovou kůru - seškrábneme ji z kostky cukru nožem a dobře promícháme. |