Při své druhé návštěvě Památníku písemnictví jsme dočetli ty kuchařky, které jsme nestačili při své první návštěvě "proštudovat".Ono je stále něco nového v těch starých knihách a i moudrého.A právě z té moudrosti musíme čerpat.To by mělo platit pro mladé lidi, kteří chtějí u gastronomie zůstat a zdokonalovat se v tomto krásném, ale těžj¨kém oboru u kterého se musíme učit až do konce života a své aktivní činnosti.Zjišťujeme, že mnoho toho co se nyní vydává za novinku a něco nového ,bylo vlastně již dříve zpracováno, jen trochu v jiném stylu a při jiných příložitostech a i z jiných surovin.Jen doba pokročila, technika se změnila a i ta kultůra v gastronomii se posunula jinam.Proto my senioři neustále máme zájem o dění v našem oboru. Proto jsme v Asociaci ,proto se setkáváme a hovoříme stále o naší práci. Nás takovýchto je dost a jsem rád, že jsme!
Knihy které jsme si přečetli: Vaříme z čokolády z roku 1895
dietní stravování pro cukrovkáře z roku 1921
Tajemství Vaňhovy kuchyně
Schichtova kuchařka- masitá jídla a předkrmy z masa
Lipprtova ročenka z roku 1932
Šotkova mezinárodní kuchařka z roku 1926
v originále Le CordonBlue- revue Illustrěe des Cours de Cuisine z roku n1922
Některé recepty z těchto kuchařek uvedu zvlášť v rubrice Recepty.
A teď další návštěva je plánována na 10.1.2008 a jaké budou knížky( jsou objednané z depozitáře)
originál Escofier
originál Rettigová
Václav Soukup -Domácí cukrář - rok vydání 1906
ˇUlehlová-Tilschová - Jak a čím se živit -vydáno roku 1937 jsou tam i recepty
Persein-Beránek Nová domácí kuchařka vydána roku 1896
Pacovský Václav- Dcerám českým - vydána roku 1809
Tak doufáme, že všechny knihy budeme mít k dispozici,protože je to s podivem, ale i zde se knihy odcizují.
Nakonec jedno postesknutí. Jak jsem si přečetl v novinách má se Památník "slučovat" .Prosím aby byl zanechán v takové podobě jaké je, protože je to důstojný stánek, který ke starým knihám patří.Vždyť přežil i dobu "temna" při minulém režimu.Tak proč teď chce vláda,nebo vlastně ministerstvo kultůry nějaké novoty.Já rozhodně říkám NE?NE?NE!!!!
A co Vy jaký máte názor a chcete se také přijít podívat ,tak se ozvěte na telefon 777854171 pan Eichner.
