Koláče pečené ve formě nebo v remosce
SYPANÝ
JABLKOVÝ KOLÁČ:
1/4 litru polohrubé mouky, 1/4 litru
krupičky, 1/4 litru jemného krystalového cukru, 1/2 tuku Hera (12,5g), 1 prášek
do pečiva. Ze všech surovin připravíme žmolenku a rozdělíme ji na 3 díly. Do
vymazané a vysypané dortové formy (nebo remosky) dáme díl směsi, zakryjeme 500g
strouhaných jablek, posypeme dalším dílem žmolenky, 500g strouhaných jablek a
posypeme zbývající žmolenkou. Pokapeme rozpuštěným máslem (Herou) a pečeme ve
středně vyhřáté troubě 30 minut, až je povrch zrůžovělý. Vychladlý koláč
ozdobíme šlehačkou.
TVAROHOVÝ
ANANASOVÝ MOUČNÍK:
250g tvarohu, 130g moučkového cukru, 100g
másla, 3 žloutky, 100g ovesných vloček, 50g strouhaných mandlí, 2 lžíce
ananasového pudinku, 1 prášek do pečiva. Máslo, žloutky, cukr a tvaroh utřeme
do pěny. Přidáme ovesné vločky, mandle, pudink promíchaný s práškem do pečiva.
Lehce vmícháme ušlehaný sníh ze 3 bílků. Těsto dáme do vymazané dortové formy,
poklademe okapanými plátky ananasu z konzervy a trochu je vtiskneme do těsta.
Posypeme drobenkou z 50g moučkového cukru, 50g ovesných vloček, 50g mletých
mandlí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.
OVOCNÝ KOLÁČ S
TVAROHOVOU NÁPLNÍ A ŽELATINOU:
Ušleháme 2 žloutky s 0,5 dl horké vody a
100g moučkového cukru. Vmícháme 100g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do
pečiva a 0,5 dl oleje. Lehce vmícháme sníh vyšlehaný ze 2 bílků. Upečeme ve
vymazané a vysypané formě. Studený korpus potřeme tvarohovou náplní. Utřeme
150g tvarohu, 50g másla, 2 lžíce cukru, 1/2 vanilkového pudinku. Na náplň
poklademe jakékoliv ovoce a zalijeme želatinou připravenou podle návodu na
sáčku. Nebo také korpus můžeme rozkrojit a naplnit pouze marmeládou.
POMERANČOVÝ
KOLÁČ:
Utřeme do pěny 100g cukru, 4 žloutky a
140g másla. Přidáme z 1 pomeranče strouhanou kůru, 100g polohrubé mouky, 1
prášek do pečiva a vše dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 4
bílků a dalších 100g polohrubé mouky. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou
vysypané formy a upečeme do růžova. Upečený koláč mažeme zavařeninou a zdobíme
dílky pomeranče. Povrch můžeme také zdobit kopečky šlehačky stříkané na dílky
pomeranče.
KOLÁČ 4X3:
3 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce moučkového
cukru, 3 lžíce oleje, 3 vejce, 1/4 prášku do pečiva. Našleháme (nejlépe
šlehačem) vejce s cukrem a olejem. Přidáme mouku s práškem do pečiva,
promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy. Poklademe ovocem,
posypeme drobenkou (6 lžic rozpuštěného tuku, 2 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce
hladké mouky, 2 lžíce prosáté strouhanky) a skořicí. Pečeme ve středně vyhřáté
troubě.
KOLÁČ V
DORTOVÉ FORMĚ:
140g hladké mouky, 40g moučkového cukru,
100g másla, 1 žloutek, 1/2 prášku do pečiva, šťáva z 1/2 citronu. Mouku
prosijeme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo, citronovou šťávu
a žloutek.Vypracujeme těsto a vložíme do dortové formy. Upečeme ve středně
vyhřáté troubě do růžova. Vyjmeme z trouby, potřeme marmeládou a navrstvíme
ušlehaný sníh ze 4 bílků a 60g pískového cukru. Posypeme hrstí mletých ořechů a
dáme do trouby zapéct (sníh lehce zezlátne).
KOLÁČ BEZ
MOUKY:
300g dětských piškotů, 100g másla, 1
vejce. Piškoty rozdrtíme (pomeleme) na jemnou strouhanku. Promícháme s vejcem a
máslem. Do máslem vymazané dortové formy napěchujeme hmotu a necháme v ledničce
hodinu ztuhnout. Rozmícháme 250g tvarohu s 1 dl mléka, 1 dl oleje, 1 kakaovým
pudinkem a 1 vejcem. Ve vodní lázni necháme rozehřát 150g čokolády na vaření a
změklou vmícháme do tvarohového krému. Krém nalijeme na piškotové těsto a ve
středně teplé troubě (170 °C) pečeme asi hodinu. Necháme úplně vychladnout, pak
teprve krájíme.
JOGURTOVÝ
KOLÁČ V REMOSCE:
1 a 1/2 kelímku polohrubé mouky, 1 kelímek
moučkového cukru, 1 kelímek jogurtu, 2 vejce, 1 prášek do pečiva. Vše
promícháme a nalijeme do vymazané a moukou vysypané remosky nebo pekáčku.
Poklademe čerstvým nebo okapaným kompotovaným ovocem a posypeme drobenkou (2
kelímky hrubé mouky, 1/2 kelímku moučkového cukru, 1 lžíce másla). Pečeme v
předehřáté troubě, podle výšky těsta asi 30 minut.
KOLÁČ Z
BURSKÝCH OŘÍŠKŮ:
140g nastrouhaných burských oříšků, 140g
krupice, 140g strouhanky, 100g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 1/4 litru
mléka, špetka skořice. V míse promícháme oříšky, krupici, strouhanou housku,
cukr, prášek do pečiva a skořici. Zalijeme mlékem, vypracujeme měkké těsto.
Dáme do formy vysypané strouhankou. Pečeme ve středně teplé troubě, dopečeme
při mírnější teplotě. Vychladlý moučník vyklopíme a pocukrujeme.
TVAROHOVÝ KOLÁČ
S ANANASEM:
Na vál nasypte 1/2 l hrnek polohrubé
mouky, přidejte špetku soli, lžičku prášku do pečiva, 1/2 kostky Hery, vejce, 2
- 3 lžíce vody. Ze surovin vypracujte těsto, zabalte ho a nechte v chladu
odpočinout. Ananas příčně rozpulte, okrájejte z něj slupku, z části
nakrájejte tenká kolečka, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem,
posypte je cukrem a nechte sušit v mírně vyhřáté troubě. Zbytek ananasu
nakrájejte na malé kostičky. Pak těstem vyplňte koláčovou formu i s okrajem,
vyloženou pečicím papírem nebo vytřenou tukem a vysypanou moukou. V míse
rozmíchejte 300g měkkého tvarohu se 150 ml mléka, s 2/3 vanilkového
pudingového prášku, vajíčkem, 3 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Nakonec
vmíchejte na kostičky nakrájený ananas. Tvarohovou směs nalijte na těsto,
vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 40 - 45 minut.
JOGURTOVÝ
KOLÁČ S JABLKY:
Jeden kelímek bílého jogurtu, 4 kelímky
hladké mouky, 1 a půl kelímku cukru, 1 a půl kelímku oleje, 4 vejce, 1 balíček
vanilkového cukru, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, 3 jablka, trošku
skořice. Jablka nakrájíme na kolečka a necháme chvíli promíchané se skořicí. Do
mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, celá vejce, vanilkový cukr a kypřící
prášek. Vařečkou vymícháme na hladké těsto. Dortovou formu vymastíme, vysypeme
moukou a naplníme těstem, na které rozložíme jablka. Pocukrujeme a pečeme ve
středně teplé troubě 45 minut.
HRUŠKOVÝ
KOLÁČ:
300g polohrubé mouky, 2 lžíce cukru, 200g
tuku, 1 vejce. Zpracované a vychlazené těsto vyválíme do vymazané formy,
posypeme piškotovými drobečky, poklademe plátky hrušek, pocukrujeme a koláč
upečeme. Horký potřeme teplým džemem s rumem a posypeme sekanými mandlemi.
REVEŇOVÝ KOLÁČ
S OŘECHY:
210g hladké mouky, 70g moučkového cukru,
140g másla, 1 žloutek, 20g mletých ořechů. Vypracujeme těsto a necháme je v
chladu odležet. Rozdělíme na 3 díly a ze 2 dílů vyválíme kulatou placku.
Vložíme do vymazané dortové formy, vytvarujeme okraje, dno propícháme
vidličkou. Na těsto nasypeme 50g mletých ořechů a rozetřeme podušenou reveň
(350g nakrájené reveně podusíme doměkka s 1 vanilkovým cukrem, 100g jemného
cukru krupice a trochou vody, propasírujeme). Reveňovou náplň posypeme
rozinkami a sekanými ořechy (50g). Ze zbytku těsta vyválíme tenké válečky a
uložíme jako mřížku na koláč. Pečeme v předehřáté troubě do růžova.
OVOCNÝ DEZERT:
3 žloutky a 130g moučkového cukru
vyšleháme do pěny a postupně zašleháme 3 lžíce vařící vody. Potom vmícháme 120g
polohrubé mouky, do které jsme zamíchali trochu prášku do pečiva a nakonec
vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Koláčovou (nebo také jinou) formu vymažeme tukem
a vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a upečeme. Na vychladlý korpus poklademe
ovoce a zalijeme ovocným želé. Necháme v chladu ztuhnout, při podávání zdobíme
šlehačkou.
JABLEČNÝ PIŠKOT
DO REMOSKY:
150g polohrubé mouky, 150g moučkového
cukru, 4 vejce, 4 lžíce horké vody, 1 vanilkový cukr, 4 nastrouhaná jablka,
citronová kůra, 1 prášek do pečiva. Ušleháme do pěny žloutky s cukrem,
vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a horkou vodou. Vmícháme nastrouhaná
jablka, mouku prosetou s práškem do pečiva a lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Můžeme ochutit trochou mleté skořice a vmíchat i pár rozinek. Těsto rozetřeme
do vymazané a vysypané remosky a pečeme 20 - 25 minut.
RYCHLÝ
MAKOVEC:
2,5 hrnku polohr.mouky, 1 hrnek mléka, 1
hrnek cukru, 1/4 hrnku oleje, 1 hrnek ml.máku, 2 vejce, troška soli, 1 prášek
do peč, citr.kůra, rozinky – vše smícháme, dáme do vym+vys. chlebíčkové formy a
zvolna upečeme.
JABLKOVÝ
KOŇAKOVÝ KOLÁČ:
Vyšleháme 3 žloutky, 150g ml.cukru,
přidáme 1 lžíci kakaa, 140g nahrubo nastr. jablek, 3 lžíce krupice a necháme 10
minut stát. Přidáme 80g strouh.ořechů, citr.kůru a sníh z bílků. Pečeme ve vym
a vys formě v mírné troubě. Druhý den povrch polijeme vydatně vaječným koňakem
a ozdobíme šlehačkou.
RYCHLÝ KOLÁČ:
Ušleháme 200g tuku a 150g ml.cukru.
Přidáme 3 žloutky, 1/4l mléka, 500g pol.mouky, 1 kypřící prášek, 60g sekaných
mandlí, 50g spařených rozinek, šťávu z 1/2 citronu a ušlehaný sníh z bílků.
Upečeme ve vym a vys formě 1 - 1,5 hodiny.
TVAROHOVÝ
KOLÁČ S KOKOSOVOU ČEPICÍ:
350g polohrubé mouky, 100g moučkového
cukru, 120g tuku, 2 žloutky, 5 lžic mléka, 1/2 prášku do pečiva. Vypracujeme
těsto, necháme chvíli odpočinout, vyválíme, vložíme do vymazané koláčové formy
a zvedneme okraje. Necháme v troubě asi 10 minut zapéct. Vyšleháme 500g měkkého
tvarohu se 120g moučkového cukru, 3 žloutky a 2 lžícemi rozehřátého másla.
Tvarohovou náplň rozetřeme na rozpečený koláč a znovu asi 10 minut zapečeme.
Vyjmeme a navršíme ušlehaný sníh z bílků, 100g moučkového cukru a 100g kokosové
moučky. V troubě už necháme jenom krátce zezlátnout.
Komentáře
Přehled komentářů
Ten TVAROHOVÝ ANANASOVÝ MOUČNÍK teda vůbec není recept do remosky... dneska jsem ho zkoušela a totálně se nespojil:-( Je z toho žemlovka..:-)
babi jagi
(marek pecha, 7. 9. 2010 18:28)4vajca iba zltko z bielka vimiesame sneh 1smetol kisle mlieko 40ml kakao pol drozda osoda bikarbona vsetko zamiesame vilejeme na plech a dame zapect do ruri na 40min
Jogurtový koláč s jablky
(make_love, 3. 6. 2009 15:24)
Pekla jsem ho jako poděkování své "nadřízené" na praxi a byl výborný. Těsto bylo úplně měkoučké a ta jogurtová chuť byla kouzelná. Všem moc chutnal a byla jsem pochválena :)
Děkuji tedy za inspiraci ;)
Nezkoušet!!!
(Eva, 29. 3. 2012 23:18)