História zmrzliny
Jar sa konečne rozhodla navštíviť aj mierne pásmo a všetci stánkoví predavači zmrzliny pohotovo otvorili dvere (teda skôr okienka) pre zákazníkov (vlastne až podozrivo rýchlo - ktovie odkedy tú zmrzlinu mali pripravenú:-)). A ako je dobré poznať pôvod kureniec, ktoré si kúpite v Hypernove (viete ako, kvôli H5N1), je dobré vedieť aj čo-to o pôvode zmrzliny (i keď v globále)...
Keď chceme zistiť, kde sa zmrzlina zrodila, musíme sa pozrieť na Ázijský kontinent. Už 200 rokov pred našim letopočtom sa v Číne pripravovala jemná mliečna ryžová zmes, ktorá tuhla zabalená do snehu. Považuje sa za predchodkyňu zmrzliny.
O rímskych diktátoroch sa zasa hovorí, že posielali otrokov do hôr po čerstvý sneh, ktorý bol potom ochucovaný a podávaný ako dezert počas slávnych jedálnych orgií.
O pár storočí neskôr, konkrétne v roku 1559 sa objavila zmrzlina v Taliansku a to hneď potom, ako sa zistilo, že ľad a soľ sú jedinečnou "zmesou" na chladenie a stužovanie potravín.
O viac ako 200 rokov sa môžeme vydať do Filadelfie, kde na počesť novej americkej republiky usporiadal francúzsky veľvyslanec párty, na ktorej nechýbala ani mrazená pochúťka. Zmrzlina sa teda objavila na americkom kontinente a tieto zemepisné šírky už neopustila.
V roku 1846 Nancy Johnsonová z New Jersey vynašla prvé ručné kľukové zariadenie na prípravu stuženého studeného krému. O 6 rokov neskôr už bola na svete prvá veľkovýrobňa zmrzliny: Baltimorský obchodník s mliekom Jacob Fussell si povedal, že je treba skúsiť niečo viac. Jeho nápad mal dobrú odozvu u zákazníkov - Fussell predával svoju zmrzlinu za menej než polovicu dovtedajšiej ceny. Už v roku 1921 sa zmrzlina radila medzi americké produkty. Guvernér ostrova Ellis chcel dať prichádzajúcim emigrantom ochutnať niečo typicky amerického, preto hneď časť prvého jedla tvorila zmrzlina.
V roku 1930 bol v Amerike predstavený suchý ľad, t.j. pevný dioxid karbónu, ktorého účelom je udržiavať ľadovo studenú zmrzlinu.
KORNÚT
Ten uzrel svetlo sveta tiež v Amerike. V Saint Louis žil v roku 1904 sýrsky prisťahovalec Ernest A. Hamwi, ktorý vyrábal a predával torty. Za zrod kornúta čiastočne môže náhoda.
V stánku susediacom s Ernestovym došli misky na zmrzlinu. Hamwi dostal geniálny nápad - zrolovať tortové oplátky do tvaru kornúta, nechal ich vychladnúť a ponúkol ich zmrzlinárovi. Jeho patent sa používa dodnes.
V Amerike sa každý piaty konzument zmrzliny delí o porciu so svojím psom alebo mačkou. Najviac zmrzliny sa spotrebuje Taktiež v USA. Jej priemerná ročná spotreba na jedného obyvateľa sa tam pohybuje okolo 22 litrov.