Míchaná vajíčka z tofu (vegan)
Veganská míchaná vajíčka a domácí kváskový chléb. Chuťově skoro k nerozeznání od skutečných. Na jednu malou porci jsem dala- 1/2 bílého tofu. Do ubrousku trochu vysušit vodu z tofu, rozmačkat-roztrhat na kousky vidličkou. Skoro stejně velkou hromádku nakrájené cibule. Na troše oleje podusíme cibulku až zesklovatí ( ne zhnědne). Přidat tofu, osolit himalájskou černou solí - Kala Namak ( voní i chutná po vařeném vejci), trochu pepře, kurkumy a je hotovo.
