Zdravá výživa je hlavně dobrý byznys
5. 9. 2006
Abychom přežili, musíme jíst a pít. Jídlo a pití jsou zdrojem energie, a bez energie to prostě nejde. Na svoji obživu vydáváme nezanedbatelnou část našich finančních příjmů.
V našich podmínkách máme poměrně široké možnosti výběru. Přestože jíme a pijeme stále více a zvyšujeme svoji hmotnost, jsou naše možnosti omezené, a výrobci i prodejci se nás dnes a denně snaží přesvědčit, abychom kupovali právě jejich výrobky.
Hitem posledních let je zdravá výživa. Ale co to vlastně je? Napsalo se o tom mnoho knih, vedlo se bezpočet diskusí, ale úplně jasno v tom asi má málokdo. Názory odborníků jsou různé, a navíc se mění v čase. Leccos z toho, co bylo před pár lety považováno za škodlivé, se dnes doporučuje jako prospěšné a naopak. Existují i extrémní názory, které vyúsťují v jevy jako je vegetariánství nebo veganství. A přitom mozek člověka se vyvinul právě v důsledku požívání masa a potravin živočišného původu!
Nebo abstinence. Alkohol - metla lidstva. A přitom se prokázalo, že sklenička vína nebo piva zdraví prospívá. Nebo odpor proti geneticky upraveným potravinám. Jistě, záleží na konkrétní situaci, ale je dobré si uvědomit, že ke změně genetické informace došlo i vyšlechtěním divoké pšenice nebo divokých brambor do dnešní podoby. Někdo si radši vše vypěstuje sám, má apriorní nedůvěru ke všemu, co se nabízí v obchodech, ale možná by ho chemický rozbor jeho ředkviček překvapil.
Jiní zas propadnou dojmu, že v běžných potravinách nejsou žádné minerály, vitamíny a stopové prvky, a tak do sebe sypou řadu pilulek jako „doplňků“ zdravé výživy. Jsou i tací, kteří mají pocit, že zdravé je to, co je light. A přitom škodlivost některých umělých sladidel již byla prokázána. Vznikají i biofarmy, které dodávají do obchodů biomaso, biovejce… Je-li to prokazatelně zdravější, těžko říci, rozhodně je to prokazatelně dražší.
Nezaškodí si uvědomit, že je to i dobrý byznys. Vezměte si jen všechny ty lupínky na bázi zrna – výrobní cena zanedbatelná, prodejní podstatně vyšší (opatrně – ze zavilých zrnojedů se často rekrutují anorektici).
Nezaškodí si uvědomit, že je to i dobrý byznys. Vezměte si jen všechny ty lupínky na bázi zrna – výrobní cena zanedbatelná, prodejní podstatně vyšší (opatrně – ze zavilých zrnojedů se často rekrutují anorektici).
Uživí se i specializované prodejny. A také specialisté a poradci. Zajímavé je, že v USA, kde se obezitě výrazně daří, vznikla i reality show Tlouštíci, kde celé rodiny shazují nadbytečná kila (a že jich není málo!) pod dohledem odborníka. A víte, co jim zakázal hned na začátku? Všechny polotovary a fastfoody, které označil za nejškodlivější.
Takže, co se týče zdravé výživy, je vhodné zachovat si zdravý rozum, abychom si nepodlomili zdraví a finančně se nezruinovali. V podstatě je to prosté, věděly to už generace před námi. Strava nesmí být jednostranná, jíst a pít se může v podstatě všechno, co pochází z přírody, ale všeho s mírou. Jez do polosyta, pij do polopita, občasný půst neškodí. Nepřehánějte to s živočišnými tuky, cukrem, uzeninami a přepáleninami. Neopovrhujte ovocem a zeleninou. Energetický příjem přizpůsobte energetickému výdeji (nezapomínejte na pohyb). Vyvarujte se přemíry polotovarů, dortíčků, mňamek k televizi a závislosti na fastfoodech. Místo sladké chemické limonády si dopřejte sklenici piva, kvalitního vína nebo džusu. A doplňky stravy? Sem tam nemohou uškodit vitamíny, hlavně na jaře a na podzim a ve vyšším věku nějaké ty antioxidanty.
Zdroj:atlas.cz