Narozeninový dort
Narozeninový dort-ořechový:
Těsto:7 vajec, 7 PL cukr moučka, 8 PL polohrubé mouky, 4PL oleje, 3PL strouhaných ořechů, 1ČL prdopeč, citr.kúra, sůl
Krém: 1 trv.šlehačku 30% a víc, 2 žloutky, 350g cukru, 100g kakao holand, 100g 100%tuku. Všechno tohle uvařte, pokud máte možnost tak v hrnci na puding ( jak se do něj vlévá voda, aby se vám to nepřipálilo ) , pak to můžete dát do misky a nechte to do druhého dne vychladnout. Ještě s tím párkrát zamíchejte ať nemáte škraloupek. Druhý den si vyšlehejte 2 hery a do ní postupně vmíchejte uvařenou vychlazenou směs. A hotovo.
Z bílků a špetkou soli ušleháme tuhý sníh a do něj postupně zašleháme 3PL cukru a po jednom žloutky. Opravdu je zašlehávejte po jednom a ne najednou.Pak dejte zbytek cukru a olej. Ve druhé misce si smíchejte mouku s ořechy a prdopečem. Šlehač už dejte klidně pryč, ten už nepotřebujete. Směs mouky atd. vmícháváme ručně vařečkou. Hezky v klídku a opatrně, hlavně ať tam nemáte hrudky. ( i když mě se taky povedlo je tam mít a nic se nestalo ). Těsto dejte do vymazané formy,vysypanou pol.moukou. Pečící papír si dejte jen naspod formy ale né na okraje. Pokud nevymažete, těsto se k formě prilepi, takhle se samo odlepi už při pečení.
Poku vám přijde divný, že všechny suroviny se vmíchávají do sněhu, tak se nebojte, je to vyzkoušený a funguje to. Dort vám nespadne.
Pečeme při 180°C 40-50min.
Ráda bych poděkovala pani od které mám tento recept. Je to pani Zdeňka. Děkuji za všechny rady, které jste mi dala.