Rize
Čaj Rize se pěstuje v Turecku na východním pobřeží Černého moře v provincii Rize. Je to křišťálově čistý černý čaj mahagonové barvy, plný energie. V Turecku se většinou připravuje v samovaru. | |
Postup: Nejdříve musíte tento čaj opražit na hlubší pánvi nebo v hrnci. Čajové lístky nasypte do hrnce a začněte je pomalu na malém plameni pražit. Občas je promíchejte a až čaj začne silně vonět, zalijte ho vroucí vodou. Dejte si pozor ať ho nespálíte, protože doba kdy čaj voní, ale nepálí se je poměrně krátká. Nechte čaj 15-20 minut louhovat. Poté ho podávejte slazený 2 - 3 kostkami cukru ve skleničce nebo nejlépe v istikanu. Istikan je malá tenkostěnná sklenička často se zlatým lemováním. Existuje ještě jiný způsob pražení Rize a to na páře, kde se čaj praží parou. Ideální je pro tento způsob turecký samovar. Napoprvé čaj při pražení s velkou pravděpodobností spálíte, ale nenechte se tím odradit. Příště se to už určitě povede. |
Komentáře
Přehled komentářů
Ja rize nevarim. Trocha ho oprazim na sporaku az kym zacne pekne voniat po celej kuchyni. Nasypem ho do džbanu, pridam cukor (1 čajová lyžička na 1dl) a zalejem prave zovretou vodou z konvice. Množstvo čaju volim take iste ako cukru teda 1 lyžička na 1 dl vody.
Luhovanie neriešim, nechavam ho v džbane až kym ho všetok nedopijem. Takto ma krasnu čiru tmavo červeno-hnedu farbu.
Raz som ho po opraženi varil ale ta chut už bola divna.
Zaujimalo by ma ale chemicke zloženie toho caju, nikde som nezistil čo obsahuje.
Povznášející zálezitost
(Jen, 12. 4. 2012 15:58)Hlavní je nebát se pořádně osladit, jinak to nebude ono, pokud chcete aby chutnal jako na turecké ulici dejte 2-3 kostky cukru na 1 dcl. Pokud se vypravíte do Turecka určitě si ho tam zamilujete cena v turecku 0,5 - 1,5 liry za skleničku dle destinace (1 lira = cca 11 kč)
Čaj RIZE
(Irena, 25. 9. 2010 22:33)Kde prosím ten čaj můžu přesně dostat.Zkoušela jsem různé čaje ale žádný tak nechutnal.
dotaz
(Giuseppe, 8. 2. 2010 22:20)Rize jsem ochutnal v cajovne a moc mi chutnal. Koupil jsem si ho a zkusil uvarit. Poradite mi nekdo prosim jak dosahnout te cervene barvy? Moje pokusy maji neco mezi karamelovou az hnedou barvou a nevim kde delam chybu.
Rize
(Pierre, 28. 8. 2007 12:36)
Nejlépe se dá sehnat v čajovně nebo ve specializovaném obchodě,pokud by však však v HK nešel sehnat,dá se koupit přes internet. Je to čaj velice povzbudivý a lahodný,ale je třeba ho osladit,přesto že čaje jinak nesladíte. Trochu mi uniklo v návodu ,zda se má nějakou dobu vařit,nebo stačí zalít a louhovat.Když jsem byl v Turecku,divil jsem se,že místňáci ten čaj pijí i v těch velkých vedrech,ale pak jsem pochopil-je to skutečně nejlepší nápoj do horka,v porovnání třeba s limonádou nebo pivem-po těch jsem se necítil zrovna svěže...
No a samozřejmě je to také tím,že jim víra zakazuje pití alkoholu,tak si to vynahrazují pitím čaje,kterým se dá také příjemně opít a kouřením velkého počtu cigaret,jež doporučuji okoštovat,neboť lepší cigarety než turecké jsem nekouřil.
Nicméně nechápu,jak si troufají žádat o přijetí do EU,když dodnes okupují Kypr ? NEBRAT !!!!!!!!!!!!
dotaz
(lada, 13. 6. 2007 11:39)
čaj není ani tak těžké připravit:-)
jestli se nebudete zlobit tak bych ráda požádala o pomoc - nevíte někdo prosím kde bych si ho mohla v Hradci Králové koupit?
.........
(dan-live, 7. 1. 2007 9:24)jo je moc dobrej zatím jsem ho nezkoušel uvařit ale v nejbližší dobe si koupim v čajovne, rizé a uvidím jak mi to pujde.
........
(adík, 6. 1. 2007 19:33)jj, ten čajíček je dost dobrej a prej je těžký ho připravit...
Ja to pripravujem takto...
(Ivan Hospodár, 15. 5. 2012 19:25)