RECEPTY VEGAN
DĚKUJI PANÍ, KTERÁ TVOŘÍ STRÁNKY VEGANOTIC,
její recepty srdečně doporučuji
bezlepkové ovocné knedlíky:
http://www.veganotic.cz/clanky/299-bezlepkove-ovocne-knedlicky
meruňkový koláč a marcipánem
http://www.veganotic.cz/clanky/215-merunkovy-kolac-s-marcipanem-a-pistaciemi
pohár ovocný
http://www.veganotic.cz/clanky/200-poharky-se-smetanovym-karamelovym-kremem
burger
http://www.veganotic.cz/clanky/143-ol-emerikn-burger
M O J E R E C E P T Y - OKOZDRAVI
Následující jídla si upravte podle svých chutí a dostupných surovin. Recept je jen inspirací. Vaříme s láskou. Přirozená rostlinná strava předchází nemocem a léčí.
HRUŠKOVÝ NEBO JINÝ OVOCNÝ KOKTEJL
5 českých hrušek máslových, 3 - 4 dcl mléka mandlového, trochu bio smetany sójové nebo jiné rostlinné, umixujeme
MALINOVÁ ZMRZLINA
Sáček zmražených malin + kokosové mléko + sójová smetana nebo mandlová, med nebo javorový sirup, umixujeme
Zapečené brambory.
Uvařené brambory nakrájíme a dáme do zapékací misky s trochou olivového olejem, zalijeme 1 dcl zeleninového (bio) vývaru, přidáme cibuli, rajčata, olivy, uzený tempeh, špenátové listy, česnek, sůl, kmín, tymián nebo rozmarýn, oregáno, petržel (dle chuti). Zalijeme rostlinou smetanou s kukuřičnou moukou nebo strouhankou. Upečeme v troubě.
Rýži propláchneme, osolíme, promicháme s trochou kvalitního oleje, přidáme vodu v poměru 1 : 3, necháme 40 minut v troubě na 220 dusit. V pánvi lehce osmahneme na olivovém oleji cibuli, žampióny, lilek, mrkev, celer, bambusové výhonky a další zeleninu dle chuti (vše na plátky nebo nudličky). Vysmažíme vodu, smícháme s rýží. Ochutíme himalájskou solí, kurkumou, citrónem a oblíbeným kořením od Grešíka. Dušení zeleniny 5 - 7 minut. Ozdobíme bio rajčátky, zelenou cibulkou a polníčkem. Dobrou chuť.
Dokonalá chuť BIO rýže Basmati, která obsahuje sílu a vznešenost Himalájských hor, asi vytěsní z jídelníčku ostatní druhy rýže.
Petržel povzbuzuje trávení, dodává Ca a další důležité minerály, silice a kyselinu listovou. Posiluje srdce
Rukola obsahuje více vitamínu C a betakarotenu než jiné listové zeleniny. Její listy působí proti únavě a posilují imunitu, odvar z kořene se používá při zažívacích problémech. Konzumace rukoly zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá detoxikovat játra a pročišťovat krev, kromě toho má rostlina i mírně močopudné a projímavé účinky.
Brokolicové karbanátky
Brokolici krátce vaříme v osolené vodě, vyjmeme, rozmačkáme vidličkou, osolíme, přidáme 2 lžíce rostlinné smetany, 2 lžíce pohankové mouky, semínka slunečnicová, semínka dýňová - rozemletá, kukuřičnou mouku, nakrájenou cibulku, hmotu smícháme, obalíme v kukuřičné polohrubé mouce. Opečeme na pánvi na rýžovém oleji, nebo dietně na pečícím papíře v troubě a pak trochu potřeme olejem.
Příloha: Bramborová kaše vařená s mrkví, pak plus pažitka a petržel. Mléko nahradíme sójovou smetanou, nebo rýžovým, obilným mlékem, plus rýžový olej. Salát: ledový zakapaný citrónem nebo polníček. Plus nastrouhaná vodnice a mrkev nebo chřest.
Chřest - zelenina radosti, syrový dává nádherně vibrující čistou energii, vodnice léčí a čistí. polníček má jemnou energii kapky rosy, čistou energii stvoření. Bio Mrkev jíme každý den.
Bramboráky a zapečené kyselé zelí
5 - 7 větších domácích brambor nastrouháme, polejeme trochu sójovou smetánkou, osolíme Himalájskou solí, přidáme 3 vejce, majoránku, pepř, 5 stroužků česneku, hrst semínek slunečnicových, trochu dýňových, 1 lžíci špaldové celozrné hladké mouky, 2 - 3 lžíce hladké normální (nebo kukuřičné), 1 cibuli nakrájenou najemno. Pečeme zvolna na olivovém oleji nebo na pečícím papíře v troubě.
Příloha: kysané zelí, kvašená kořenová zelenina nebo zapečeme v troubě žampióny, červenou papriku, uzené tofu, zelí atd.
ZAPEČENÉ PLNĚNÉ PAPRIKY
KOPROVÁ OMÁČKA
Rýžový olej + 3 lžíce špaldové mouky celozrné hladké - jíška, 1 litr vody, kostka zeleninového bujónu bio, (sůl), vaříme 10 minut. Před koncem vaření přidáme hodně čerstvého kopru a vypneme. 2 - 3 lžíce umeocta, 1/2 sójové smetany Provamel Bio.
Příloha: houskový knedlík, brambory
Lasagne se špenátem
Lasagne střídavě prokládáme uvařenou sójovou drtí, se žampióny a cibulí, pak nakládanými rajčaty s tofu marinovaným, špenátovými listy s česnekem. Postupně zaléváme zeleninovým vývarem s rostlinou smetanou a čerstvým oregánem, posypeme strouhaným uzeným tofu, zapečeme. Ozdobíme rajčaty a bazalkou.
Příloha: žlutý meloun.
Jarní závitky
Listy kulatého rýžového „papíru“ namočit do vody a naplnit směsí. Směs: na olivovém oleji osmažíme - podusíme - 1 větší cibuli, hlívu ústřičnou, mrkev, celer, zelí, bambusové výhonky, kmín, pepř, sůl. Přidáme pórek, sójovou omáčku, 50 g vařených rýžových nudlí, 100-150 g uzeného tofu, 1 - 2 lžíce umeocta. Směs zabalíme, obalíme v kukuřičné strouhance a vajíčku (nebo hrašce), osmažime.
Příloha: rýže / brambory, zeleninový salát, mrkev, kapie, žlutý meloun.
ČERVENÁ ČOČKA, tofu párečky
Hrachová kaše, zelí, plněné žampióny pečené
PŘEKYSELENÍ A OBEZITA klikněte na
O D K Y S E L E N Í JE C E S T A
P Á R R A W R E C E P T Ů
recept od Růženky K. (od petra.rybova@gmail.com)
Žampióny se zálivkou
žampióny velmi najemno nakrájené
olivový olej
citrónová šťáva
rozmarýn
sůl, lahůdkové droždí, provensálské koření
recept od Růženky K. (od petra.rybova@gmail.com)
BAZALKOVÉ PESTO
150 g olivového oleje, 130 g slunečnicového oleje, 140 g bazalky,
50 g dýňových semínek, 15 g čerstvého česneku,
20 g namixovaných lněných semínek,
1 lžička sójové omáčky, 1 lžička octa,
1/2 lžičky oregána + saturajka, mleté nové koření, sůl
recept od Růženky K. (od petra.rybova@gmail.com)
RAW KVĚTÁKOVÉ BOCHÁNKY
hranolky :
