Pár rad pro začátek
Pomůcky na tvarování dortíků
Pro začátek potřebujeme velkou chuť do pečení a základní vybavení:
dobrou troubu na pečení
ruční šlehač
silikonový vál nebo podložku na vyvalování (já používám na vyvalování dvě folie)
váleček na těsto - je jedno jestli je dřevěný, kovový nebo silikonový
formy na dort – kruh, ovál, srdíčko, šestihran, čtverec, slza atp., samozřejmě, že ne všechny, záleží jaký tvar preferujete, je dobře mít jeden tvar ve třech velikostech
hluboký plech (40x28) na piškotový plát otočný tác
dlouhý nůž na prořezávání korpusů
nůž na roztírání krému – používám starší příborový nůž
špičky na zdobení hladké a hvězdičkovité, pro začátek stačí 2 hladké větší a menší a 5 hvězdičkovitých, jemnější, hrubší, větší a drobnější tvar
pytlíky na zdobení – nejpoužívanější jsou jednorázové na jedno použití, dají se koupit pytlíky i látkové, igelitové, termostabilní na více četné použití
nožík nebo skalpel na vykrajování a odkrajování marcipánu
sadu minikostic ( pro začátek stačí a časem dokoupit speciální kostice)
cukrářskou kartu
vykrajovátka na cukroví – kolečka, kytičky, pro začátek stačí není nutné si kupovat sadu floral
kleštičky na marcipán dva druhy –mám jedny a zatím mi stačí
vypichovače stačí jen sada lístečků (3ks) kopretinky nebo kulaté kytičky sada 4 ks gerbery sada 3ks
gelové barvy – postačují základní barvy žlutá, červená, modrá, zelená, hnědá a černou doporučuji vzít extra černou
dále se dají použít různé věci z domácích zdrojů
lis na česnek – na trávu
síťovina do oken, záclona nebo sítko – na středy květů
perlinka (síťovina na zateplené fasády) různé druhy síťovin a vyválení marcipánu,
různé struktury ochranné síťky na lahve – dají se navléknout na váleček nebo na umělohmotnou vodovodní trubku a marcipán vyválet
různá napichovátka na zdobení
kostice na modelování plastelíny
umělohmotné dečky (dají se zakoupit na tržišti), přes které se válí marcipán nebo se natírá druhá barevná vrstva krému
Komentáře
Přehled komentářů
Dobrý den, prosím nemola by jste mě poradit s dortem pro syna k 1.narozeninám?? Viděla jsem ted už tedy nevím na kterých stránkách dort ,krtkovo auto v 3d a v něm seděl krteček s myškou 8-D Moc mě tento dort uchvátil,ale bohužel nevím jak na to 3d autíčko a chtěla bych mu dortík zkusit udělat sama. předem moc děkuji Petra Čapková
Krtek v autě
(Čapková Petra, 6. 8. 2011 16:06)